Krem z pieczonej papryki i pomidorów

(0)

1 godz 26 min

Średni

Autorem przepisu jest Winiary

Składniki

3 porcje

Papryka czerwona

1 łyżka

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1 łyżka

Ocet balsamiczny

1 puszka

Pomidory bez skórki

Duża cebula

0.5

Ostra papryczka

2 ząbków

Czosnek

1 pęczek

Świeży tymianek

trochę

Olej rzepakowy

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz ziołowy do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

2.49 g

Węglowodany

13.18 g

Tłuszcze

4.03 g

Wartość energetyczna

96.35 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa krem z papryki pieczonej jest na mojej top liście zupowej zaraz obok zupy z zielonego groszku. Uwielbiam ją za kolor, smak i wartości odżywcze. Tak naprawdę można ją przygotować na wiele sposobów. Tym razem ugotowałam ją z dodatkiem ostrej papryczki i świeżym tymiankiem, który rewelacyjnie podkreślił smak zupy.

W przepisie podałam 200-300 ml bulionu dlatego, że dla mnie 200 ml wystarcza w zupełności. Wówczas zupa jest gęsta, ale jeśli nie lubicie takiej można dodać nieco więcej bulionu. Do zupy dodałam zaledwie połowę ostrej papryczki, a wyszła naprawdę pikantna, ale my właśnie lubimy takie smaki.

Kremową zupę z papryki można podawać z kromką pieczywa lub dodać do miseczki aromatyczne grzanki aromatyczne grzanki, czy groszek ptysiowy albo lane kluseczki. Ta zupa smakuje rewelacyjnie w każdym wydaniu.

Smacznego :)

Zobacz też

Zobacz Zupa krem ze świeżych pomidorów i papryki

Zobacz Zupa krem z pieczonej papryki i bakłażana z płatkami parmezanu

Zobacz Zupa krem z papryki z pomarańczą

Krok 1

6 min

Paprykę myjemy, osuszamy i wycinamy z niej gniazda z nasionami

Krok 2

3 min

Układamy w naczyniu żaroodpornym. Ostrą paprykę przecinamy wzdłuż na połowę i nożykiem usuwamy nasiona. Dodajemy do reszty papryki czerwonej i skrapiamy olejem.

Krok 3

55 min

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 C i pieczemy około 55 minut aż papryka zacznie robić się czarna. Odstawiamy do wystudzenia.

Krok 4

5 min

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę i szklimy na złoty kolor na odrobinie oleju w głębokiej patelni. Ząbki czosnku obieramy i kroimy w kostkę, dorzucamy do cebuli i chwilkę smażymy.

Krok 5

3 min

Z wystudzonej papryki usuwamy skórkę i dorzucamy do cebuli z czosnkiem. Dodajemy pomidory z puszki i całość zalewamy bulionem.

Krok 6

10 min

Gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Po koniec gotowania dodajemy łyżkę octu balsamicznego i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Krok 7

3 min

Zupę miksujemy blenderem.

Krok 8

1 min

Umyte i osuszone listki tymianku dodajemy do zupy. Można wymieszać je z kremem lub posypać miseczkę z zupą przed podaniem.

Krok 1 z 8

Paprykę myjemy, osuszamy i wycinamy z niej gniazda z nasionami

Krok 2 z 8

Układamy w naczyniu żaroodpornym. Ostrą paprykę przecinamy wzdłuż na połowę i nożykiem usuwamy nasiona. Dodajemy do reszty papryki czerwonej i skrapiamy olejem.

Krok 3 z 8

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 C i pieczemy około 55 minut aż papryka zacznie robić się czarna. Odstawiamy do wystudzenia.

Krok 4 z 8

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę i szklimy na złoty kolor na odrobinie oleju w głębokiej patelni. Ząbki czosnku obieramy i kroimy w kostkę, dorzucamy do cebuli i chwilkę smażymy.