Zupa krem z selera z gruszką
52min
Łatwy
1
Seler duży
2
Pietruszka
1
Por (biała część)
1
Cebula
2
ząbków
4
Gruszki
4.5
łyżek
1.5
l
Woda
100
g
Serek mascarpone
50
g
Ser pleśniowy
30
g
Orzechy włoskie
3
łyżek
Oliwa truflowa
5
g
Pieprz pomarańczowy
1
szczypta
Sól
.
Wartości odżywcze
Białko
7.96 g
Węglowodany
45.17 g
Tłuszcze
22.91 g
Wartość energetyczna
405.92 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
52 min
Krok 1
5 min
Cebulę i czosnek obieramy, wraz z porem siekamy i szklimy na rozgrzanej na dnie garnka oliwie truflowej.
Krok 2
20 min
W międzyczasie obieramy selera, pietruszki i 2 gruszki. Obrane kroimy na mniejsze części i dorzucamy do zeszklonych warzyw. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy do miękkości wszystkich składników.
Krok 3
5 min
Kiedy warzywa zmiękną całość miksujemy na gładki krem. Pod koniec miksowania dodajemy mascarpone i ser pleśniowy.
Krok 4
5 min
Całość zagotowujemy i obficie doprawiamy pieprzem i solą.
Krok 5
10 min
Pozostałe 2 gruszki myjemy, kroimy na połówki lub ćwiartki, skrapiamy oliwą i pieczemy w rozgrzanym piekarniku aż będą miękkie – nie rozpadające się, lecz chrupkie (ok. 10 minut).
Krok 6
5 min
Orzechy prażymy na suchej patelni.
Krok 7
2 min
Gotową zupę krem z selera podajemy z upieczoną gruszką, posypaną uprażonymi orzechami włoskimi, udekorowaną kilkoma kroplami oliwy. Ja do dekoracji wykorzystałam także marynowane, złociste mini cebulki.
Zupa krem z selera z gruszką to niezwykle eleganckie i wykwintne połączenie. Dodatek sera pleśniowego nadaje zupie charakteru, a mascarpone sprawia, że krem jest aksamitny. Posypany chrupiącymi orzechami, z kawałkami upieczonej gruszki stanie się prawdziwym hitem w Waszej kuchni. Być może zupa krem z selera to pomysł na Wasze nowe danie popisowe?
Zobacz też inne przepisy z gruszkami:
Krem z korzenia pietruszki i białej fasoli z oliwą truflową
Krem z dyni z pieczoną gruszką
Krem z modrej kapusty z gruszką i pieczoną ciecierzycą
Zupa krem z pietruszki i gruszki
Zupa z suszonych owoców z prażonymi migdałami
Zobacz też
Zobacz Krem z korzenia pietruszki i białej fasoli z oliwą truflową
Zobacz Zupa krem z selera z jabłkiem i orzechami włoskimi
Zobacz Krem z selera z białą czekoladą i sosem balsamicznym
Zobacz Zupa krem z selera z orzechami włoskimi i grzaneczkami
Zobacz też inne przepisy z gruszkami:
Krem z korzenia pietruszki i białej fasoli z oliwą truflową
Krem z dyni z pieczoną gruszką
Krem z modrej kapusty z gruszką i pieczoną ciecierzycą
Zupa krem z pietruszki i gruszki
Zupa z suszonych owoców z prażonymi migdałami
Zobacz też
Zobacz Krem z korzenia pietruszki i białej fasoli z oliwą truflową
Zobacz Zupa krem z selera z jabłkiem i orzechami włoskimi
Zobacz Krem z selera z białą czekoladą i sosem balsamicznym
Zobacz Zupa krem z selera z orzechami włoskimi i grzaneczkami
Komentarze 0