Zupa krem z selera z gruszką

52min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

5 porcji

Seler duży

Pietruszka

Por (biała część)

Cebula

2 ząbków

Czosnek

Gruszki

4.5 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1.5 l

Woda

100 g

Serek mascarpone

50 g

Ser pleśniowy

30 g

Orzechy włoskie

3 łyżek

Oliwa truflowa

5 g

Pieprz pomarańczowy

1 szczypta

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

7.96 g

Węglowodany

45.17 g

Tłuszcze

22.91 g

Wartość energetyczna

405.92 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Cebulę i czosnek obieramy, wraz z porem siekamy i szklimy na rozgrzanej na dnie garnka oliwie truflowej.

Krok 2

20 min

W międzyczasie obieramy selera, pietruszki i 2 gruszki. Obrane kroimy na mniejsze części i dorzucamy do zeszklonych warzyw. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy do miękkości wszystkich składników.

Krok 3

5 min

Kiedy warzywa zmiękną całość miksujemy na gładki krem. Pod koniec miksowania dodajemy mascarpone i ser pleśniowy.

Krok 4

5 min

Całość zagotowujemy i obficie doprawiamy pieprzem i solą.

Krok 5

10 min

Pozostałe 2 gruszki myjemy, kroimy na połówki lub ćwiartki, skrapiamy oliwą i pieczemy w rozgrzanym piekarniku aż będą miękkie – nie rozpadające się, lecz chrupkie (ok. 10 minut).

Krok 6

5 min

Orzechy prażymy na suchej patelni.

Krok 7

2 min

Gotową zupę krem z selera podajemy z upieczoną gruszką, posypaną uprażonymi orzechami włoskimi, udekorowaną kilkoma kroplami oliwy. Ja do dekoracji wykorzystałam także marynowane, złociste mini cebulki.

Krok 1 z 7

Cebulę i czosnek obieramy, wraz z porem siekamy i szklimy na rozgrzanej na dnie garnka oliwie truflowej.

Krok 2 z 7

Krok 3 z 7

Kiedy warzywa zmiękną całość miksujemy na gładki krem. Pod koniec miksowania dodajemy mascarpone i ser pleśniowy.

Krok 4 z 7

Całość zagotowujemy i obficie doprawiamy pieprzem i solą.

Krok 5 z 7

Pozostałe 2 gruszki myjemy, kroimy na połówki lub ćwiartki, skrapiamy oliwą i pieczemy w rozgrzanym piekarniku aż będą miękkie – nie rozpadające się, lecz chrupkie (ok. 10 minut).