Krem z selera z białą czekoladą i sosem balsamicznym

Dodaj do CookBook

Krem z selera z białą czekoladą i sosem balsamicznym

(0)

1 godz 7 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

5 porcji

120 g

Biała czekolada

860 g

Seler

2 łyżek

Masło klarowane

Szalotki

20 g

Płatki migdałowe

4 łyżek

Bulion drobiowy w słoiku WINIARY

1.25 l

Woda

5 łyżek

Gęsty jogurt naturalny

1 szczypta

Kozieradka do smaku

1 szczypta

Sól morska do doprawienia

1 szczypta

Pieprz ziołowy do smaku

1 łyżka

Ocet balsamiczny

8 liści

Mięta

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

33.3 g

Wartość energetyczna

301.5 kcal

Tłuszcze

16.8 g

Białko

6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krem z selera z białą czekoladą i sosem balsamicznym, zaskakuje połączeniem składników i wyjątkowym smakiem. Do tej pory czekolada kojarzyła mi się głównie z deserem, ale od dzisiaj będzie mi przypominać też krem z selera. Połączenie niecodzienne, ale jak się okazuje niezwykle smaczne i udane. Zupa z selera jest lekko słodka, z wyczuwalnym selerem i chrupiącymi płatkami migdałowymi. Ustalając proporcje składników starałam się, aby zupa nie wyszła zbyt słodka i smak białej czekolady nie zdominował pozostałych składników, ale jeśli lubicie słodkie potrawy to możecie dodać nieco więcej czekolady.

Jeśli lubicie poznawać nowe smaki i jesteście otwarci na ciekawe i zaskakujące doznania kulinarne to musicie przygotować ten krem z selera. Zapewniam, że się nie zawiedziecie!

(z podanych składników można przygotować około 5 porcji zupy)

Miłośnikom niebanalnych połączeń polecam też:

Barszcz czerwony z sokiem jabłkowym i grillowanym jabłkiem

Zobacz Zupa krem z selera z gruszką

Zobacz Krem z korzenia pietruszki i białej fasoli z oliwą truflową

Zobacz Zupa krem z selera z jabłkiem i orzechami włoskimi

Zobacz Zupa krem z selera z orzechami włoskimi i grzaneczkami

Krok 1
4 min

Płatki migdałowe prażymy na patelni bez tłuszczu i odkładamy.
Krok 2
10 min

Korzeń selera obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Ucieramy na tarce o dużych oczkach.
Krok 3
2 min

Szalotki kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką masła klarowanego. Smażymy około 2 minuty.
Krok 4
10 min

Dodajemy pozostałe masło i seler. Trzymamy na patelni jeszcze około 5-10 minut co jakiś czas mieszając.
Krok 5
25 min

Całość przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy z lekko uchyloną pokrywką około 25 minut.
Krok 6
5 min

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kozieradką i trzymamy na gazie jeszcze maksymalnie 5 minut.
Krok 7
3 min

Gotową zupę z selera miksujemy blenderem. Jeśli zupa będzie za gęsta, dolewamy nieco bulionu.
Krok 8
4 min

Czekoladę ucieramy na tarce o małych oczkach i wsypujemy do gorącej, zmiksowanej zupy. Dokładnie mieszamy tak, aby czekolada się rozpuściła.
Krok 9
2 min

Gotową zupę z selera zabielamy jogurtem naturalnym.
Krok 10
2 min

Ciepły krem z selera nalewamy do miseczek, posypujemy płatkami migdałowymi, skrapiamy sosem balsamicznym i dekorujemy listkami mięty czekoladowej.

Krok 1 z 10

Płatki migdałowe prażymy na patelni bez tłuszczu i odkładamy.

Krok 2 z 10

Korzeń selera obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Ucieramy na tarce o dużych oczkach.

Krok 3 z 10

Szalotki kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką masła klarowanego. Smażymy około 2 minuty.

Krok 4 z 10

Dodajemy pozostałe masło i seler. Trzymamy na patelni jeszcze około 5-10 minut co jakiś czas mieszając.

Krok 5 z 10

Całość przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy z lekko uchyloną pokrywką około 25 minut.

Krok 6 z 10

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kozieradką i trzymamy na gazie jeszcze maksymalnie 5 minut.

Krok 7 z 10

Gotową zupę z selera miksujemy blenderem. Jeśli zupa będzie za gęsta, dolewamy nieco bulionu.

Krok 8 z 10

Czekoladę ucieramy na tarce o małych oczkach i wsypujemy do gorącej, zmiksowanej zupy. Dokładnie mieszamy tak, aby czekolada się rozpuściła.

Krok 9 z 10

Gotową zupę z selera zabielamy jogurtem naturalnym.

Krok 10 z 10

Ciepły krem z selera nalewamy do miseczek, posypujemy płatkami migdałowymi, skrapiamy sosem balsamicznym i dekorujemy listkami mięty czekoladowej.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Krem z selera z białą czekoladą i sosem balsamicznym

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 1 z 10

Krok 2 z 10

Krok 3 z 10

Krok 4 z 10

Krok 5 z 10

Krok 6 z 10

Krok 7 z 10

Krok 8 z 10

Krok 9 z 10

Krok 10 z 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Krem z dyni z pieczoną gruszką

Zupa krem z fasolki szparagowej i pietruszki

Krem z selera z serkiem topionym i orzechami włoskimi

Zupa krem z cukinii z fetą