Zupa chrzanowa wegetariańska

Name: Zupa chrzanowa wegetariańska
Prep time: PT32.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT35.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 3 Ziemniaki; 1 Pietruszka (mała); 1 kawałek Seler; 3 łyżek Bulion warzywny WINIARY; 1 Cebula; 2 ząbków Czosnek; 2 łyżek Oliwa; trochę Pieprz; trochę Sól; 3 łyżek Chrzan tarty; 0.25 szklanka Gęsta śmietana; 6 Jajka przepiórcze; trochę Rzeżucha

(3)

35min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Ziemniaki

Pietruszka (mała)

1 kawałek

Seler

3 łyżek

Bulion warzywny WINIARY

Cebula

2 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Oliwa

trochę

Pieprz

trochę

Sól

3 łyżek

Chrzan tarty

0.25 szklanka

Gęsta śmietana

Jajka przepiórcze

trochę

Rzeżucha

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.81 g

Węglowodany

19.28 g

Tłuszcze

10.65 g

Wartość energetyczna

193.87 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupą, która zazwyczaj pojawia się na wielkanocnym stole, jest niewątpliwie żurek lub barszcz biały. Jednak w niektórych regionach zupa chrzanowa jest równie popularna. Prosta w przygotowaniu, aromatyczna, a w tym przypadku wegetariańska, doskonale wpisuje się w świąteczne, bezmięsne menu. To także doskonały pomysł na szybkie, ale sycące danie do przygotowania na co dzień. Kremową zupę, możesz podać z grzankami lub tłuczonymi ziemniakami. Również w wersji wegańskiej - pomijając dodatek jajek i wymieniając śmietanę na roślinną.

Sprawdź nasze inne przepisy na zupy wegetariańskie:
Zupa wegetariańska z zielonych warzyw
Wegetariańska zupa tajska
Wegetariańska grochówka z fasoli mung
Wegetariańska zupa meksykańska
Wegetariańska zupa ogórkowa

Krok 1

5 min

Czosnek przeciśnij przed praskę. Warzywa pokrój w drobną kostkę.

Krok 2

5 min

W garnku, na rozgrzanej oliwie, najpierw podduś cebulę. Potem dodaj czosnek i duś razem kolejne pół minuty. Następnie dodaj pozostałe warzywa i smaż jeszcze chwilę.

Krok 3

15 min

Do garnka z warzywami wlej 1 litr wody i dodaj Bulion warzywny WINIARY. Gotuj całość 15 minut. W tym czasie ugotuj jajka przepiórcze (3 minuty), ostudź, obierz ze skorupek i przekrój na połówki.

Krok 4

3 min

Zmiksuj zupę na gładki krem. Dodaj chrzan i śmietanę i miksuj jeszcze przed chwilę na niskich obrotach. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 5

2 min

Gotową zupę podawaj z jajkami i dodatkiem rzeżuchy.

Krok 1 z 5

Czosnek przeciśnij przed praskę. Warzywa pokrój w drobną kostkę.

Krok 2 z 5

W garnku, na rozgrzanej oliwie, najpierw podduś cebulę. Potem dodaj czosnek i duś razem kolejne pół minuty. Następnie dodaj pozostałe warzywa i smaż jeszcze chwilę.