35min
Łatwy
Zupa chrzanowa wegetariańska
3
Ziemniaki
trochę
Pietruszka
1
kawałek
Seler
3
łyżek
0.7
łyżka
Woda
1
Cebula
2
ząbków
2
Ziarenka ziela angielskiego
2
Liść laurowy
2
łyżek
Oliwa
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz do smaku
3
łyżek
Chrzan tarty
0.25
szklanka
Gęsta śmietana
trochę
Jajka przepiórcze do podania
trochę
Świeże zioła do dekoracji
.
Wartości odżywcze
Białko
3.88 g
Węglowodany
8.98 g
Tłuszcze
10.51 g
Wartość energetyczna
147.74 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
35 min
Krok 1
6 min
Cebulę kroimy w kostkę, podduszamy na oliwie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dusimy jeszcze pół minuty.
Krok 2
20 min
Dodajemy do cebulki obrane i pokrojone w drobną kostkę warzywa, chwilę podsmażamy, podlewamy wywarem, dodajemy szczyptę soli, gotujemy 15 minut.
Krok 3
6 min
Miksujemy zupę na krem, dodajemy chrzan i śmietanę, miksujemy chwilę na mniejszych obrotach.
Krok 4
3 min
Zupę podajemy z jajkami przepiórczymi ugotowanymi na twardo (3 minuty). Dekorujemy świeżą zieleniną.
Choć niewątpliwie na wielkanocnych stołach królują żury i barszcze białe, w niektórych domach podawana jest zupa chrzanowa. Zupa chrzanowa wegetariańska? Oczywiście! Zupa ta może być przygotowana na boczku i białej kiełbasie, ale też pysznie smakuje w wersji wegetariańskiej (nic nie stoi na przeszkodzie, by była potrawą wegańską – wystarczy tylko śmietanę tradycyjną zastąpić tą roślinną i oczywiście pominąć jajka przepiórcze).
Przygotowanie zupy chrzanowej w wersji wegetariańskiej jest niezwykle szybkie, warto więc rozważyć taką zupę nie tylko na Wielkanoc, ale w środku zapracowanego tygodnia. Zupa ma postać kremu, można serwować ją z przeróżnymi dodatkami – jajkami, grzankami, tłuczonymi ziemniakami.
Zupa chrzanowa wegetariańska może być przygotowana z dodatkiem świeżego chrzanu, którego w okresie około wielkanocnym w sklepach nie brakuje. Alternatywą jest oczywiście chrzan tarty w słoiczkach – nie tylko wtedy, gdy o świeżym chrzanie możemy tylko pomarzyć, ale także wówczas, gdy nie mamy ochoty mierzyć się z tak mocnym przeciwnikiem, jak korzeń chrzanu. Jednak gdyby ktoś z Was miał ochotę, podsuwam przepis na domowy chrzan tarty.
Sprawdź nasze inne przepisy na zupy wegetariańskie:
Zupa wegetariańska z zielonych warzyw
Wegetariańska zupa tajska
Wegetariańska grochówka z fasoli mung
Wegetariańska zupa meksykańska
Wegetariańska zupa ogórkowa
Przygotowanie zupy chrzanowej w wersji wegetariańskiej jest niezwykle szybkie, warto więc rozważyć taką zupę nie tylko na Wielkanoc, ale w środku zapracowanego tygodnia. Zupa ma postać kremu, można serwować ją z przeróżnymi dodatkami – jajkami, grzankami, tłuczonymi ziemniakami.
Zupa chrzanowa wegetariańska może być przygotowana z dodatkiem świeżego chrzanu, którego w okresie około wielkanocnym w sklepach nie brakuje. Alternatywą jest oczywiście chrzan tarty w słoiczkach – nie tylko wtedy, gdy o świeżym chrzanie możemy tylko pomarzyć, ale także wówczas, gdy nie mamy ochoty mierzyć się z tak mocnym przeciwnikiem, jak korzeń chrzanu. Jednak gdyby ktoś z Was miał ochotę, podsuwam przepis na domowy chrzan tarty.
Sprawdź nasze inne przepisy na zupy wegetariańskie:
Zupa wegetariańska z zielonych warzyw
Wegetariańska zupa tajska
Wegetariańska grochówka z fasoli mung
Wegetariańska zupa meksykańska
Wegetariańska zupa ogórkowa
Komentarze 0