1 godz 9 min
Łatwy
Wegetariańska grochówka z fasoli mung
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
szklanka
Fasola mung
60
g
Marchewka
2
Pietruszka
2
Ziemniaki
1
szklanka
Mrożony zielony groszek
1
l
Woda
5
łyżek
Oliwa
1
Cebula
1
ząbek
1
łyżeczka
Kurkuma
1
łyżeczka
Pieprz cytrynowy
0.5
łyżeczka
Majeranek
2
łyżek
Śmietana
trochę
Groszek ptysiowy
1
szczypta
Sól do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
18.48 g
Węglowodany
61.52 g
Tłuszcze
18.96 g
Wartość energetyczna
470.08 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Wegetariańska grochówka z fasoli mung to doskonała alternatywa dla tradycyjnej, mocno treściwej polskiej grochówki! Ugotowana na bazie fasoli mung oraz polskich warzyw to solidna porcja witamin. Zagadniecie pewno zaraz, skoro grochówka, to gdzie ten groszek? Otóż jest i to nawet w dwóch rodzajach. Zielony kolor zupa zawdzięcza dodatkowi zielonego groszku. Z kolei w propozycji podania znajdziecie groszek ptysiowy.
U mnie w domu wszyscy najbardziej lubią grochówkę przecieraną i na taką dziś przepis. Jeśli preferujecie, kiedy w zupie pływają ziarenka, po prostu pomińcie ostatnią część przygotowań, czyli miksowanie. Smacznego!
U mnie w domu wszyscy najbardziej lubią grochówkę przecieraną i na taką dziś przepis. Jeśli preferujecie, kiedy w zupie pływają ziarenka, po prostu pomińcie ostatnią część przygotowań, czyli miksowanie. Smacznego!
Przygotowanie
69 min
-
Krok 1
10 minAby przygotować tę pyszną grochówkę, musimy pamiętać, aby fasolkę namoczyć w wodzie przez kilka godzin. Można wtedy zacząć - marchewkę, pietruszkę i ziemniaka umyć, obrać i pokroić w kostkę. -
Krok 2
5 minCebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w piórka, czosnek drobno posiekać. -
Krok 3
5 minNa dnie dużego garnka rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę oraz czosnek. -
Krok 4
30 minDo zeszklonych cebuli i czosnku dodać namoczoną fasolką oraz pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Całość zalać wodą i gotować na małym ogniu ok. 20 minut, a następnie dodać zielony groszek. -
Krok 5
15 minCałość doprawić kurkumą, majerankiem, solą i pieprzem. Gotować jeszcze przez ok. 10-15 minut. -
Krok 6
3 minNa zakończenie zupę zmiksować (ten krok można pominąć, jeśli lubicie warzywa w całości). -
Krok 7
1 minPodawać z fantazyjnym kleksem śmietany. Wegetariańska grochówka z fasoli mung doskonale smakowała będzie też z groszkiem ptysiowym.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0