43min
Średni
Wegetariańska zupa z zielonego groszku i szpinaku z chipsami warzywnymi
.
Wartości odżywcze
Białko
10.27 g
Węglowodany
33.25 g
Tłuszcze
11.44 g
Wartość energetyczna
252.07 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
O tej porze roku nie sposób nie bawić się w kuchni kolorami! Dziś odcieniem przewodnim będzie zielony. W garnku wylądują kolejno zielony brokuł, zielona cukinia, zielony groszek i szpinak. Dla przełamania zielonej palety wkradnie się odcień pomarańczowy. Wegetariańska zupa z zielonego groszku i szpinaku z chipsami warzywnymi to majowe “must-do”!
Poniższa zupa to danie lekkostrawne, którym bez obaw mogą się zajadać wszystkie osoby będące na diecie. Zdecydowałam się poeksperymentować nieco z jej konsystencją i doszłam do wniosku, że najlepiej smakuje taka “na pół” zmiksowana, kiedy na łyżkę od czasu do czasu trafi coś do chrupania. Oprócz kawałków warzyw, są to także pyszne marchewkowe i pietruszkowe chipsy.
Poniższa zupa to danie lekkostrawne, którym bez obaw mogą się zajadać wszystkie osoby będące na diecie. Zdecydowałam się poeksperymentować nieco z jej konsystencją i doszłam do wniosku, że najlepiej smakuje taka “na pół” zmiksowana, kiedy na łyżkę od czasu do czasu trafi coś do chrupania. Oprócz kawałków warzyw, są to także pyszne marchewkowe i pietruszkowe chipsy.
Przygotowanie
43 min
-
Krok 1
1 minCebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. -
Krok 2
3 minNa dnie dużego garnka rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę wraz z czosnkiem. -
Krok 3
1 minBrokuła umyć, podzielić na różyczki. -
Krok 4
1 minCukinię umyć, pokroić na grubsze plastry. -
Krok 5
2 minGroszek wyłuskać ze strąków. Szpinak dokładnie umyć (aby na liściach nie został piasek) i drobno posiekać. -
Krok 6
4 minDo zeszklonych cebuli i czosnku dodać brokuły. Dosypać kurkumę. Całość wymieszać i podsmażyć, przez ok. 3-4 minuty. -
Krok 7
1 minNastępnie dodać cukinię, groszek i szpinak. Wymieszać. -
Krok 8
10 minWarzywa zalać gorącym bulionem. Gotować aż warzywa zmiękną, przez ok. 10 minut. -
Krok 9
1 minZupę doprawić do smaku solą i pieprzem i delikatnie zblendować – tak, aby rozpadła się tylko część warzyw, a reszta pozostała w kawałkach. -
Krok 10
1 minMłode marchewki i pietruszki dokładnie wyszorować szczotką do warzyw. Następnie pokroić je w cienkie plasterki. -
Krok 11
1 minPlasterki warzyw ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą i włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. -
Krok 12
15 minWarzywne chipsy piec ok. 10-15 minut, aż zaczną się rumienić, delikatnie kurczyć i nabierać chrupkości. -
Krok 13
1 minPo wyjęciu z pieca, posypać je świeżo zmielonym pieprzem. -
Krok 14
1 minZupę podawać z dodatkiem świeżych chipsów warzywnych.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0