1 godz 1 min
Średni
Kremowy kapuśniak z kiszonej kapusty
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
30
dag
Kiszona kapusta
1
Cebula
3
Ziemniaki
1
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
0.7
l
Wywar mięsny (najlepiej na żeberkach surowych i wędzonych)
2
Listek laurowy
3
Ziarenka ziela angielskiego
1
łyżka
Sos sojowy
1
szczypta
Sól morska i pieprz czarny do smaku
2
łyżek
Olej
2
Jabłka winne
4
łyżek
Cydr lub białe wino
.
Wartości odżywcze
Białko
3.24 g
Węglowodany
32.36 g
Tłuszcze
7.69 g
Wartość energetyczna
206.21 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Aromatyczny kapuśniak z kiszonej kapusty tym razem podany w postaci kremu. Smak zupy podkręca mus z winnych jabłek podlewanych cydrem i delikatnie grillowane plasterki oscypka. Jeśli nie próbowaliście nigdy kapuśniaku z kiszonej kapusty w postaci kremu,
zacznijcie od tego przepisu. A zaraz po nim wypróbujcie nasz kremowy kapuśniak z kiszonej kapusty z grillowaną kiełbasą.
A dla miłośników nietypowego smaku rodem z Azji, kilka przepisów na zupy doprawiane sosem sojowym:
Przygotowanie
61 min
-
Krok 1
10 minJabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne, kroimy w kosteczkę. Wrzucamy jabłka do małego rondelka, przykrywamy, zagotowujemy na małym ogniu. Chwilę podprażamy pod przykryciem, dolewamy wino, gotujemy chwilę bez pokrywki. Kiedy jabłka będą się rozpadać, wyłączamy kuchenkę. Miksujemy jabłka lub rozgniatamy je widelcem. -
Krok 2
5 minCebulę kroimy w kostkę, podduszamy na rozgrzanym oleju razem z listkiem laurowym i zielem angielskim. -
Krok 3
3 minKapustę przepłukujemy pod strumieniem zimnej wody, odsączamy, drobno siekamy na desce do krojenia. Dodajemy kapustę do rondla z podduszoną cebulą, chwilę smażymy, dodajemy sos sojowy. -
Krok 4
40 minPodlewamy kapustę wywarem, dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, pietruszkę i seler, zagotowujemy, doprawiamy solą morską. Gotujemy do miękkości warzyw (ok. 40 minut). -
Krok 5
1 minWyciągamy z zupy ziele angielskie i listki laurowe. Miksujemy zupę na krem. -
Krok 6
1 minDoprawiamy kapuśniak pieprzem i w razie konieczności solą. -
Krok 7
1 minKapuśniak z kiszonej kapusty podajemy z musem jabłkowym i oscypkiem grillowanym na patelni grillowej lub w piekarniku.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0