Domowy ramen

Name: Domowy ramen
Prep time: PT29.00M
Cook time: PT120.00M
Total time: PT152.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 Podwójna Pierś z Kurczaka; 3 Marchewka; 2 Pietruszka; 0.5 Seler; 1 Cebula; 4 ząbków Czosnek; 2 łyżek Olej sezamowy; 4 łyżek Sos sojowy; 1 kawałek Imbir; 1 kawałek Papryczka chili; 2 Jajka; 0.33 Kapusta pekińska/włoska; trochę Fasola mung; 1 pęczek Cebula dymka

(3)

2 godz 32 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

4 porcje

Podwójna Pierś z Kurczaka

Marchewka

Pietruszka

0.5

Seler

Cebula

4 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Olej sezamowy

4 łyżek

Sos sojowy

1 kawałek

Imbir

1 kawałek

Papryczka chili

Jajka

0.33

Kapusta pekińska/włoska

trochę

Fasola mung

1 pęczek

Cebula dymka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

21.78 g

Węglowodany

27.73 g

Tłuszcze

11.43 g

Wartość energetyczna

292.62 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

120 min

Umyte i obrane mięso, 2 marchewki, 2 pietruszki, selera, cebulę oraz 2 ząbki czosnku wkładamy do garnka i zalewamy ok.1,5 zimnej wody. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 2 godziny.

Krok 2

5 min

W międzyczasie na patelnię wlewamy olej sezamowy oraz sos sojowy. Dodajemy obrane i posiekane: czosnek, imbir oraz papryczkę chilli. Podsmażamy, aż całość lekko zgęstnieje i się zredukuje.

Krok 3

10 min

Jajka gotujemy, obieramy i kroimy na połówki. Gotujemy także makaron. Marchewkę siekamy w słupki, kapustę szatkujemy.

Krok 4

6 min

Ugotowany bulion cedzimy. Kurczaka kroimy w grube plastry.

Krok 5

3 min

Do bulionu dodajemy zawartość patelni – podsmażone warzywa z olejem sezamowym i sosem sojowym.

Krok 6

5 min

Do misek nakładamy porcję makaronu, kilka plastrów mięsa, połówkę jajka, garść kapusty oraz kiełków fasoli mung i trochę pokrojonej marchewki.

Krok 7

3 min

Zalewamy gorącym bulionem. Całość dekorujemy posiekaną dymką.

Krok 1 z 7

Umyte i obrane mięso, 2 marchewki, 2 pietruszki, selera, cebulę oraz 2 ząbki czosnku wkładamy do garnka i zalewamy ok.1,5 zimnej wody. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 2 godziny.

Krok 2 z 7

W międzyczasie na patelnię wlewamy olej sezamowy oraz sos sojowy. Dodajemy obrane i posiekane: czosnek, imbir oraz papryczkę chilli. Podsmażamy, aż całość lekko zgęstnieje i się zredukuje.

Krok 3 z 7

Jajka gotujemy, obieramy i kroimy na połówki. Gotujemy także makaron. Marchewkę siekamy w słupki, kapustę szatkujemy.

Krok 4 z 7

Ugotowany bulion cedzimy. Kurczaka kroimy w grube plastry.

Krok 5 z 7

Do bulionu dodajemy zawartość patelni – podsmażone warzywa z olejem sezamowym i sosem sojowym.

Krok 6 z 7

Do misek nakładamy porcję makaronu, kilka plastrów mięsa, połówkę jajka, garść kapusty oraz kiełków fasoli mung i trochę pokrojonej marchewki.

Krok 7 z 7

Zalewamy gorącym bulionem. Całość dekorujemy posiekaną dymką.

Wbrew powszechnie panującemu przekonaniu ramen nie pochodzi wcale z Japonii, a z Chin. Do Kraju Kwitnącej wiśni przywędrował drogą morską w XIX wieku. Dodatek mięsa, które wcześniej nie gościło na stołach w państwie wyspiarskim, sprawił, że zupa ta wyjątkowo Japończykom zasmakowała.
Ramenu nie wolno przygotowywać w pośpiechu. Sekret smaku tkwi w długo gotowanym wywarze. Kreatywnością można za to popisać się przy doborze dodatków, wybierając wśród grzybów, glonów i warzyw. W misce zawsze będzie kolorowo!