2 godz 32 min
Średni
Domowy ramen
.
Wartości odżywcze
Białko
21.78 g
Węglowodany
27.73 g
Tłuszcze
11.43 g
Wartość energetyczna
292.62 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
152 min
Krok 1
120 min
Umyte i obrane mięso, 2 marchewki, 2 pietruszki, selera, cebulę oraz 2 ząbki czosnku wkładamy do garnka i zalewamy ok.1,5 zimnej wody. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 2 godziny.
Krok 2
5 min
W międzyczasie na patelnię wlewamy olej sezamowy oraz sos sojowy. Dodajemy obrane i posiekane: czosnek, imbir oraz papryczkę chilli. Podsmażamy, aż całość lekko zgęstnieje i się zredukuje.
Krok 3
10 min
Jajka gotujemy, obieramy i kroimy na połówki. Gotujemy także makaron. Marchewkę siekamy w słupki, kapustę szatkujemy.
Krok 4
6 min
Ugotowany bulion cedzimy. Kurczaka kroimy w grube plastry.
Krok 5
3 min
Do bulionu dodajemy zawartość patelni – podsmażone warzywa z olejem sezamowym i sosem sojowym.
Krok 6
5 min
Do misek nakładamy porcję makaronu, kilka plastrów mięsa, połówkę jajka, garść kapusty oraz kiełków fasoli mung i trochę pokrojonej marchewki.
Krok 7
3 min
Zalewamy gorącym bulionem. Całość dekorujemy posiekaną dymką.
Wbrew powszechnie panującemu przekonaniu ramen nie pochodzi wcale z Japonii, a z Chin. Do Kraju Kwitnącej wiśni przywędrował drogą morską w XIX wieku. Dodatek mięsa, które wcześniej nie gościło na stołach w państwie wyspiarskim, sprawił, że zupa ta wyjątkowo Japończykom zasmakowała.
Ramenu nie wolno przygotowywać w pośpiechu. Sekret smaku tkwi w długo gotowanym wywarze. Kreatywnością można za to popisać się przy doborze dodatków, wybierając wśród grzybów, glonów i warzyw. W misce zawsze będzie kolorowo!
Ramenu nie wolno przygotowywać w pośpiechu. Sekret smaku tkwi w długo gotowanym wywarze. Kreatywnością można za to popisać się przy doborze dodatków, wybierając wśród grzybów, glonów i warzyw. W misce zawsze będzie kolorowo!
Komentarze 0