Kremowa zupa czosnkowa z kalafiorem

1 godz 30 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

8 ząbków

Czosnek

Cebula

5 g

2-cm kawałek imbiru

Por

Pietruszka

1 główka

Kalafior

3 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1 l

Woda

3 łyżek

Masło

3 łyżek

Serek mascarpone lub 100 ml śmietana 30%

1 gałązka

Rozmaryn

0.5 łyżeczka

Kurkuma

0.5 łyżeczka

Czarnuszka

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

4 plastrów

Bagietka

Suszone pomidory

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

8.75 g

Węglowodany

38.87 g

Tłuszcze

17.23 g

Wartość energetyczna

335.85 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup teraz

Krok 1

10 min

Ząbki czosnku obrać, pokroić na cieniutkie plasterki. Zeszklić na maśle. W trakcie szklenia dodać gałązkę rozmarynu.

Krok 2

10 min

Cebulę obrać, drobno posiekać. Pora dokładnie umyć, pokroić na cienkie paseczki. Kawałek imbiru obrać, posiekać. Pietruszki obrać i pokroić w półksiężyce.

Krok 3

15 min

Tak przygotowane warzywa umieścić w dużym garnku. Dodać pozostałe masło, kurkumę i krótko podsmażyć.

Krok 4

30 min

Do zeszklonych warzyw dodać czosnek oraz różyczki kalafiora. Całość zalać bulionem warzywnym. Gotować aż kalafior zmięknie.

Krok 5

10 min

Prawie gotową zupę zmiksować na gładki krem. Pod koniec dodać serek mascarpone lub śmietanę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 6

15 min

Kremowa zupa czosnkowa z kalafiorem doskonale smakowała będzie z wyrazistymi grzankami. Kromki bagietki podpiec w piekarniku, podawać skropione oliwą, udekorowane suszonymi pomidorami i czarnuszką.

Krok 1 z 6

Ząbki czosnku obrać, pokroić na cieniutkie plasterki. Zeszklić na maśle. W trakcie szklenia dodać gałązkę rozmarynu.

Krok 2 z 6

Cebulę obrać, drobno posiekać. Pora dokładnie umyć, pokroić na cienkie paseczki. Kawałek imbiru obrać, posiekać. Pietruszki obrać i pokroić w półksiężyce.

Krok 3 z 6

Tak przygotowane warzywa umieścić w dużym garnku. Dodać pozostałe masło, kurkumę i krótko podsmażyć.

Krok 4 z 6

Do zeszklonych warzyw dodać czosnek oraz różyczki kalafiora. Całość zalać bulionem warzywnym. Gotować aż kalafior zmięknie.

Krok 5 z 6

Prawie gotową zupę zmiksować na gładki krem. Pod koniec dodać serek mascarpone lub śmietanę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 6 z 6

Zobacz nasz najnowszy pomysł na pyszny obiad: aksamitny krem o mocnym, dobrze wyczuwalnym czosnkowym aromacie! Czosnek w okresie zimowym pomaga wzmacniać odporność, więc tym bardziej warto spróbować!

Kremowa zupa czosnkowa z kalafiorem to pyszne białe warzywa, które stanowią sycący duet. Dodatkowo na rozgrzanie dodaj szczyptę kurkumy i kawałek imbiru. W ramach chrupiącego dodatku sprawdzą się grzanki z suszonymi pomidorami, które dodadzą zupie charakteru.

Co jeszcze? Kremowa zupa czosnkowa z kalafiorem nie tylko wyśmienicie smakuje, jej dużym atutem jest także krótki czas przygotowania!

Jeśli masz smaka na więcej kalafiora, koniecznie sprawdź nasze inne przepisy:
Zupa krem z kalafiora z karczochami i zieloną cebulką
Zupa kalafiorowa z glazurowaną marchewką
Zupa kalafiorowo-koperkowa z czarnuszką
Zupa krem z kalafiora pieczonego z duszonym szpinakiem
Krem kalafiorowy z pesto rosso i filetem z makreli
Zupa jarzynowa z młodych warzyw z kalafiorem, fasolką i cukinią