Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Zupa kalafiorowo-koperkowa z czarnuszką

0
35min
Łatwy
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Agata
Dodaj do My Menu Plan

Składniki

-
2 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

0.5 
Świeży kalafior
3 
Ziemniaki
1  kawałek
Seler
1 
Pietruszka
1 
Biała część pora
1  łyżka
Nasiona czarnuszki
0.25  szklanka
Gęsta śmietana
1  szczypta
Sól morska
0.5  pęczek
Koperek
1  szczypta
Kurkuma
1  gałązka
Świeży lubczyk

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
4.9 g
Węglowodany
35.2 g
Tłuszcze
6.19 g
Wartość energetyczna
203.11 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

35 min
Krok 1
10 min
Ziemniaki, pietruszkę i seler obieram, kroję w kostkę, por w ćwierćtalarki, zalewam ok. 0,7 l wody i zagotowuję.
Krok 2
15 min
W tym czasie kalafiora dzielę na różyczki, dodaję do gotującej się zupy (kilka małych kwiatów kalafiora odkładam do dekoracji i pochrupania w zupie). Dodaję gałązkę świeżego lubczyku, szczyptę soli i kurkumy i gotuję 15 minut.
Krok 3
1 min
Pod koniec gotowania dodaję posiekany koperek (część odkładam do posypania zupy).
Krok 4
3 min
Po zestawieniu zupy z płyty dodaję zahartowaną śmietanę. Miksuję na krem.
Krok 5
5 min
Ziarenka czarnuszki podprażam na suchej patelni. Kiedy nasiona zaczną wydzielać delikatny aromat, wyłączam płytę.
Krok 6
1 min
Zupę podaję z surowymi różyczkami kalafiora, koperkiem i czarnuszką.
Zupa kalafiorowo-koperkowa z czarnuszką

Krok 1 z 6

Ziemniaki, pietruszkę i seler obieram, kroję w kostkę, por w ćwierćtalarki, zalewam ok. 0,7 l wody i zagotowuję.

Zupa kalafiorowo-koperkowa z czarnuszką

Krok 2 z 6

W tym czasie kalafiora dzielę na różyczki, dodaję do gotującej się zupy (kilka małych kwiatów kalafiora odkładam do dekoracji i pochrupania w zupie). Dodaję gałązkę świeżego lubczyku, szczyptę soli i kurkumy i gotuję 15 minut.

Zupa kalafiorowo-koperkowa z czarnuszką

Krok 3 z 6

Pod koniec gotowania dodaję posiekany koperek (część odkładam do posypania zupy).

Zupa kalafiorowo-koperkowa z czarnuszką

Krok 4 z 6

Po zestawieniu zupy z płyty dodaję zahartowaną śmietanę. Miksuję na krem.

Zupa kalafiorowo-koperkowa z czarnuszką

Krok 5 z 6

Ziarenka czarnuszki podprażam na suchej patelni. Kiedy nasiona zaczną wydzielać delikatny aromat, wyłączam płytę.

Zupa kalafiorowo-koperkowa z czarnuszką

Krok 6 z 6

Zupę podaję z surowymi różyczkami kalafiora, koperkiem i czarnuszką.

Dzisiaj w mojej wiosennej zupie jarzynowej główna rola przypadła kalafiorowi i koperkowi. Zupa kalafiorowo-koperkowa z czarnuszką była właściwie wielką improwizacją. Zabierając się za nią planowałam, że będzie zupą raczej tradycyjną, z warzywami pokrojonymi w kostkę i apetycznymi różyczkami kalafiora. Ale rzeczywistość w postaci starszego synka zweryfikowała moje plany. „Mamo, chcesz dać kalafior do zupy? Ja nie chcę kalafiorowej!” Nie spodziewałam się takiego obrotu sprawy, bo kalafior zawsze miał w moim domu zwolenników. Najbardziej wszystkim pasował z masełkiem i tartą bułką, ale niby dlaczego miałby komuś przeszkadzać kalafior w zupie?

Ja i tak zrobiłam swoje. Zupa kalafiorowo-koperkowa, jak miała być, tak była. Zmiksowana na gładki krem, podana z prażoną czarnuszką smakowała wszystkim. Nawet różyczki surowego kalafiora dodane do zupy nikomu nie przeszkadzały, a wręcz przeciwnie, wszyscy chrupali, aż miło. No to o co chodziło z tym kalafiorem? 🙂
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika