1 godz 26 min
Łatwy
Zupa jarzynowa z młodych warzyw z kalafiorem, fasolką i cukinią
1
pęczek
Włoszczyzna
2
Ziemniaki
trochę
Fasolka szparagowa
1
Młody mały kalafior
1
Cukinia mała
2
Skrzydełka drobiowe
1
gałązka
Lubczyk
1
szczypta
Sól morska lub himalajska
1
szczypta
Pieprz czarny
trochę
Sok z cytryny do smaku
3
łyżek
Kwaśna śmietana
1
porcja
Natka pietruszki lub koperku
.
Wartości odżywcze
Białko
13.62 g
Węglowodany
13.23 g
Tłuszcze
9.39 g
Wartość energetyczna
190.05 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Tak prosta w przygotowaniu, a tak wdzięczna. Pyszna zupa jarzynowa z młodych warzyw, doprawiona aromatycznymi ziołami i szczyptą euforii, jaką niosą ze sobą pierwsze dni lata. Tak samo smakowała zupa, którą nalewała mi mama na talerz w czerwcowe popołudnia. Zupa, która parzyła w usta, ale była tak smaczna, że nie można było ani chwili czekać. To jak, jecie razem ze mną zupę jarzynową z młodych warzyw?
Lubicie zupy zabielane śmietaną? To na pewno zainteresują was te przepisy:
Kremowa zupa grzybowa z prawdziwkami i śmietanką
Zupa buraczkowa ze śmietaną
Krem z młodej kapusty z jabłkiem i śmietaną
Barszcz biały ogórkowy z kiełbaską, jajkiem, śmietaną i świeżym majerankiem
Lubicie zupy zabielane śmietaną? To na pewno zainteresują was te przepisy:
Kremowa zupa grzybowa z prawdziwkami i śmietanką
Zupa buraczkowa ze śmietaną
Krem z młodej kapusty z jabłkiem i śmietaną
Barszcz biały ogórkowy z kiełbaską, jajkiem, śmietaną i świeżym majerankiem
Przygotowanie
86 min
Krok 1
40 min
Skrzydełka myjemy, przedkładamy do garnka, zalewamy ok. 1 l wody, zagotowujemy, odszumowujemy, gotujemy pół godziny.
Krok 2
15 min
Włoszczyznę myjemy, marchewkę, pietruszkę, seler obieramy i kroimy w kostkę. Fasolkę płuczemy, odcinamy końce, kroimy w kostkę. Kalafior dzielimy na różyczki, myjemy. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę.
Krok 3
5 min
Cukinię myjemy, kroimy wzdłuż na ćwiartki, a następnie w ćwierćtalarki.
Krok 4
5 min
Z gałązki natki selera, pietruszki i lubczyku robimy bukiet, dodajemy oczyszczony por, związujemy nitką.
Krok 5
15 min
Do wywaru dodajemy pokrojone warzywa i bukiet ziół, gotujemy 12-15 minut.
Krok 6
3 min
Wyciągamy bukiet ziół, zabielamy zupę zahartowaną śmietaną.
Krok 7
3 min
Zupę jarzynową z młodych warzyw podajemy posypaną natką pietruszki lub koperku. Możemy dodać do zupy mięso ze skrzydełek.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0