Tradycyjna zupa ziemniaczana z chrupiącymi skwarkami

Dodaj do CookBook

Tradycyjna zupa ziemniaczana z chrupiącymi skwarkami

(0)

45 min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

0.5 kg

Ziemniaki (najlepiej wczesne)

0.5 l

Wywar warzywny lub woda

10 dag

Szynka szwarcwaldzka lub wędzony boczek w plastrach na skwarki (może być w kawałku)

2 łyżek

Olej

Cebula

1 ząbek

Czosnek

Por

Marchewka (najlepiej młoda)

1 łyżeczka

Suszony majeranek

Ziarenka ziela angielskiego

Listek laurowy

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny do smaku

4 łyżek

Śmietana kwaśna

1 łyżka

Posiekany szczypiorek lub koperek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

29 g

Wartość energetyczna

250.5 kcal

Tłuszcze

11 g

Białko

10.6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Przaśna, tradycyjna zupa ziemniaczana. Gęsta i tak pożywna, że wcale nie trzeba porcji dla chłopa, by nasycić się na dłużej. Na bogato okraszona chrupiącymi skwarkami wyśmienicie smakuje do ostatniej łyżki. A przecież zupa ziemniaczana została przygotowana z najzwyklejszych kartofli :)

Miłośnikom zup ziemniaczanych polecam także inne przepisy:
Kremowa zupa ziemniaczana przyprawiona grzybami
Kartoflanka z prawdziwkami i wędzonym pstrągiem
Kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem
Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami
Zupa ziemniaczana z pańskiego stołu – kuchnia regionalna

Krok 1
5 min

Szynkę kroimy w kosteczkę, wrzucamy do rondla na lekko rozgrzany olej, smażymy, aż się zrumieni.
Krok 2
4 min

Przekładamy skwarki do miseczki. W rondlu po skwarkach na niewielkim ogniu szklimy pokrojoną w kostkę cebulę.
Krok 3
4 min

Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojony w półtalarki por i przeciśnięty przez praskę czosnek, zwiększamy ogień, smażymy pół minuty.
Krok 4
3 min

W tym czasie ziemniaki dokładnie szorujemy, nie obieramy (jeśli nie mamy wczesnej odmiany, obieramy). Kroimy w kostkę.
Krok 5
3 min

Marchewkę dokładnie szorujemy, nie obieramy (jeśli jest młoda). Kroimy w kostkę.
Krok 6
10 min

Na patelnię z cebulką i porem wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, smażymy ok. 10 minut często mieszając.
Krok 7
10 min

Podlewamy warzywa wodą, doprawiamy solą, dodajemy suszone zioła, ziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy ok. 10 minut, do miękkości ziemniaków (pilnujemy, aby się nie rozgotowały).
Krok 8
3 min

Zupę ziemniaczaną zestawiamy z kuchenki, dodajemy zahartowaną śmietanę, mieszamy, doprawiamy pieprzem.
Krok 9
3 min

Zupę ziemniaczaną zestawiamy z kuchenki, dodajemy zahartowaną śmietanę, mieszamy, doprawiamy pieprzem.

Krok 1 z 9

Szynkę kroimy w kosteczkę, wrzucamy do rondla na lekko rozgrzany olej, smażymy, aż się zrumieni.

Krok 2 z 9

Przekładamy skwarki do miseczki. W rondlu po skwarkach na niewielkim ogniu szklimy pokrojoną w kostkę cebulę.

Krok 3 z 9

Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojony w półtalarki por i przeciśnięty przez praskę czosnek, zwiększamy ogień, smażymy pół minuty.

Krok 4 z 9

W tym czasie ziemniaki dokładnie szorujemy, nie obieramy (jeśli nie mamy wczesnej odmiany, obieramy). Kroimy w kostkę.

Krok 5 z 9

Marchewkę dokładnie szorujemy, nie obieramy (jeśli jest młoda). Kroimy w kostkę.

Krok 6 z 9

Na patelnię z cebulką i porem wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, smażymy ok. 10 minut często mieszając.

Krok 7 z 9

Podlewamy warzywa wodą, doprawiamy solą, dodajemy suszone zioła, ziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy ok. 10 minut, do miękkości ziemniaków (pilnujemy, aby się nie rozgotowały).

Krok 8 z 9

Zupę ziemniaczaną zestawiamy z kuchenki, dodajemy zahartowaną śmietanę, mieszamy, doprawiamy pieprzem.

Krok 9 z 9

Zupę ziemniaczaną zestawiamy z kuchenki, dodajemy zahartowaną śmietanę, mieszamy, doprawiamy pieprzem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Tradycyjna zupa ziemniaczana z chrupiącymi skwarkami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 1 z 9

Krok 2 z 9

Krok 3 z 9

Krok 4 z 9

Krok 5 z 9

Krok 6 z 9

Krok 7 z 9

Krok 8 z 9

Krok 9 z 9

01

02

03

04

05

06

07

08

09

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjna zupa kalafiorowa

Zupa fasolowa tradycyjna z boczkiem i kiełbasą

Tradycyjna zapiekanka z pieczywa, szynki i pieczarek, z mieszanką świeżych ziół