1 godz 11 min
Łatwy
Zupa z pora z grzankami czosnkowymi
390
g
Por (biała część)
3
łyżek
Masło klarowane
500
g
Ziemniaki
6
łyżek
1.5
l
Woda
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz biały do smaku
1
szczypta
Kozieradka do smaku
1
szczypta
Gałka muszkatołowa
3
łyżek
Ser topiony Gouda
2
Małe bagietki (lub 1 duża)
5
ząbków
.
Wartości odżywcze
Białko
7.44 g
Węglowodany
43.42 g
Tłuszcze
10.45 g
Wartość energetyczna
300.34 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
71 min
Krok 1 - Zupa z pora
8 min
Pora dokładnie myjemy i kroimy w talarki. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła klarowanego i dodajemy talarki pora. Dusimy go na małym ogniu kilka minut.
Krok 2
5 min
W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostkę równej wielkości (wtedy równomiernie się ugotuje).
Krok 3
30 min
Podduszone talarki pora przekładamy do garnka, a na patelni rozpuszczamy kolejną łyżkę masła i delikatnie rumienimy na nim pokrojone ziemniaki po czym dodajemy je do garnka. Całość zalewamy zimnym bulionem i gotujemy 3o minut.
Krok 4
5 min
Pod koniec gotowania odlewamy do miseczki około 6 chochli zupy. Pozostałą zupę doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem, kozieradką i odrobiną gałki muszkatołowej.
Krok 5
5 min
Lekko wystudzony wywar z zupy miksujemy blenderem z serkiem topionym i dolewamy do reszty zupy mieszając.
Krok 6
3 min
Podajemy z pieczywem czosnkowym i rozmarynem.
Krok 7 - Grzanki czosnkowe
3 min
Bagietkę kroimy na równe kromki.
Krok 8
5 min
Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i nakładamy na kromki pieczywa (można też posmarować kromki odrobiną masła).
Krok 9
7 min
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy 5 minut (aż pieczywo delikatnie się przyrumieni).
Zupa o kremowej konsystencji i delikatnym smaku z odrobiną serka topionego i szczyptą gałki muszkatołowej. Prostota i jednocześnie wyrafinowany smak. Zupa z pora świetnie smakuje podana z grznkami czosnkowymi, ale tak naprawdę pasują do niej prawie wszystkie chrupiące dodatki takie jak: groszek ptysiowy, domowe grzaneczki, krakersy cebulowe. Idealnym dodatkiem będzie też wędzony łosoś.
Por dosyć często bywa zapomniany i niedoceniany w naszej kuchni. Zazwyczaj ląduje w zupie jako dodatek z resztą włoszczyzny, a zasługuje z całą pewnością na nieco więcej uwagi. Jadalna jest biała i zielona część pora, choć ta biała jest bardziej delikatna w smaku. Zielona część pora to idealny składnik do surówek. Por to prawdziwa kopalnia witamin i do tego ma bardzo niską wartość kaloryczną.
Jeśli wybieracie się na zakupy to warto zwrócić uwagę na liście pora. Powinny być jędrne, bez plam i przebarwień.
(Z podanych składników przygotujemy 6-8 porcji zupy)
Razem z Agatką chętnie gotujemy zupę z pora i na naszym blogu znajdziecie już kilka wersji tej zupy"
Kremową zupę z trzech porów
Zupę z pora z grillowanymi oscypkami
Zupę z pora z wędzonym łososiem
Por dosyć często bywa zapomniany i niedoceniany w naszej kuchni. Zazwyczaj ląduje w zupie jako dodatek z resztą włoszczyzny, a zasługuje z całą pewnością na nieco więcej uwagi. Jadalna jest biała i zielona część pora, choć ta biała jest bardziej delikatna w smaku. Zielona część pora to idealny składnik do surówek. Por to prawdziwa kopalnia witamin i do tego ma bardzo niską wartość kaloryczną.
Jeśli wybieracie się na zakupy to warto zwrócić uwagę na liście pora. Powinny być jędrne, bez plam i przebarwień.
(Z podanych składników przygotujemy 6-8 porcji zupy)
Razem z Agatką chętnie gotujemy zupę z pora i na naszym blogu znajdziecie już kilka wersji tej zupy"
Kremową zupę z trzech porów
Zupę z pora z grillowanymi oscypkami
Zupę z pora z wędzonym łososiem
Komentarze 0