Zupa z jarmużem i soczewicą

Tym razem gramy w zielone! Podczas zakupów, w sklepie, moją uwagę przyciągnął soczysty jarmuż. A gdyby tak tym razem pójść kluczem kolorystycznym i dobrać składniki do zupy w podobnej tonacji?Do koszyka wpadły kolejno: zielona soczewica i cukinia oraz włoszczyzna. Zupa z jarmużem i soczewicą? Zapowiada się obiecująco… Zapraszam do kuchni.

Rozpoczynam od przygotowania bulionu. Kiedy marchewki i pietruszki wesoło podrygują w garnku, siekam cebulę i czosnek i szklę je delikatnie na oliwie. Dorzucam kolejne warzywka, a całość doprawiam w lekko orientalnym klimacie. Nuta kolendry, odrobina curry, kumin – dobrze łączą się z soczewicą. Pachnie już w całym domu.

Zupa z jarmużem i soczewicą to prosta propozycja obiadowa, którą bez żadnych problemów przygotują nawet ci, którym wydaje się, że jednym, co potrafią ugotować jest woda na herbatę. Dodatek soczewicy syci na długo. Należy jedynie pamiętać o tym, żeby namoczyć ją przed rozpoczęciem gotowania.

Do zupy pasują także pomidory, które nadadzą jej lekko kwaskowaty posmak. To połączenie sprawdzone i przetestowane. Jeśli zatem macie ma nie ochotę, śmiało dorzucajcie do zupy z jarmużem i soczewicą pod koniec gotowania! Ja tym razem z nich zrezygnowałam, bo w końcu grałam w zielone!