44min
Łatwy
Zupa z czerwonej soczewicy z pistacjami
1
szklanka
Soczewica czerwona
4
łyżek
1
l
Woda
0.5
opakowanie
Pomidory w kawałkach bez skórki
1
Marchewka
2
Cebula dymka
trochę
Pistacje
1
szczypta
Sól morska
trochę
Pieprz
0.5
łyżeczka
Kurkuma
0.5
łyżeczka
Kumin
.
Wartości odżywcze
Białko
14.54 g
Węglowodany
36.29 g
Tłuszcze
6.21 g
Wartość energetyczna
256.13 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
44 min
Krok 1
15 min
Soczewicę płuczę w sitku pod strumieniem zimnej wody, zalewam bulionem i gotuję na wolnym ogniu około 15 minut pod przykryciem, co jakiś czas mieszając.
Krok 2
6 min
Drobno pokrojoną cebulę dymkę przesmażam na patelni na oleju winogronowym z pokrojoną w ćwierćtalarki marchewką.
Krok 3
20 min
Cebulę z marchewką i pomidory dodaję do soczewicy, doprawiam solą morską, kurkumą, kuminem i gotuję około 20 minut.
Krok 4
3 min
Posypuję na talerzach posiekanymi pistacjami.
Bogata w białko, aminokwasy i żelazo. W bardzo optymistycznym kolorze. Soczewica, to jedna z moich ulubionych roślin strączkowych. Idealnie nadaje się nie tylko na zimowe rozgrzewające zupy, ale także te w wersji wiosennej. Jedną z nich ugotowałam właśnie dzisiaj. Zamiast idealnego na chłodne dni bulionu drobiowego, przygotowałam lekki bulion warzywny z dodatkiem świeżych ziół – tymianku, lubczyku i zielonej pietruszki. Soczewica gotuje się szybko i nie wymaga wcześniejszego namaczania w wodzie. Pół godziny gotowania wystarczy, by odpowiednio zmiękła, choć na puree będzie potrzebowała pewnie dodatkowych 10 minut. W mojej zupie jest miękka, ale jednak odrobinę wyczuwalna, czyli taka, jaką lubię. Przed wami zupa z czerwonej soczewicy!
Komentarze 0