Zupa rybna ze śmietaną

Name: Zupa rybna ze śmietaną
Prep time: PT7.00M
Cook time: PT50.00M
Total time: PT58.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 600 g Świeża ryba: filety; 3 Marchewka; 2 Pietruszka; 2 ząbków Czosnek; 0.5 Duży kalafior lub 1 mały; 200 g Brukselka; 300 g Zielona fasolka; 2 gałązek Pomidorki koktajlowe; 2 kostek Rosół drobiowo-warzywny WINIARY; 2 łyżeczek Oregano; 0.5 łyżeczka Słodka papryka; 0.5 łyżeczka Gałka muszkatołowa; 1 gałązka Świeży rozmaryn; 1 łyżeczka Tymianek; 2 łyżek Oliwa; 2 łyżek Masło; 100 ml Śmietana 18%; 1 szczypta Pieprz cytrynowy; 1 szczypta Sól

58min

Średni

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

600 g

Świeża ryba: filety

Marchewka

Pietruszka

2 ząbków

Czosnek

0.5

Duży kalafior lub 1 mały

200 g

Brukselka

300 g

Zielona fasolka

2 gałązek

Pomidorki koktajlowe

2 kostek

Rosół drobiowo-warzywny WINIARY

2 łyżeczek

Oregano

0.5 łyżeczka

Słodka papryka

0.5 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

1 gałązka

Świeży rozmaryn

1 łyżeczka

Tymianek

2 łyżek

Oliwa

2 łyżek

Masło

100 ml

Śmietana 18%

1 szczypta

Pieprz cytrynowy

1 szczypta

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

43.09 g

Węglowodany

32.36 g

Tłuszcze

21.29 g

Wartość energetyczna

486.88 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

2 min

Marchewki i pietruszki umyć, obrać, pokroić w kostkę.

Krok 2

3 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać oliwę, zeszklić na niej marchewkę i pietruszkę z przeciśniętym czosnkiem.

Krok 3

3 min

Kalafiora podzielić na mniejsze różyczki i wraz z brukselką oraz fasolką dodać do zeszklonych warzyw.

Krok 4

7 min

Całość zalać 1,5 litra wody. Dodać 2 kostki Rosołu Drobiowo-Warzywnego Kuchnia Domowa Winiary. I gotować na małym ogniu aż warzywa zmiękną, zachowując jednocześnie chrupkość.

Krok 5

20 min

W międzyczasie piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni, z funkcją termoobiegu. Pomidorki koktajlowe dokładnie umyć, przekroić na połówki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem lub w naczyniu żaroodpornym, posypać oregano i zapiec w piekarniku przez ok. 15-20 minut.

Krok 6

1 min

Rybę opłukać, usunąć ew. ości i skóry.

Krok 7

5 min

Na patelni rozgrzać masło, dodać gałązki świeżego rozmarynu oraz rybę. Całość oprószyć tymiankiem, solą oraz pieprzem cytrynowym i krótko podsmażyć na maśle z dwóch stron.

Krok 8

15 min

Gotowe pomidorki oraz rybę dodać do gotującej się zupy, gotować na wolnym ogniu przez ok. 10-15 minut.

Krok 9

1 min

Całość doprawić oregano, słodką papryką, gałką muszkatołową. Dodać szczyptę soli i pieprzu.

Krok 10

1 min

Na koniec zupę zabielić śmietaną.

Krok 1 z 10

Marchewki i pietruszki umyć, obrać, pokroić w kostkę.

Krok 2 z 10

Na dnie dużego garnka rozgrzać oliwę, zeszklić na niej marchewkę i pietruszkę z przeciśniętym czosnkiem.

Krok 3 z 10

Kalafiora podzielić na mniejsze różyczki i wraz z brukselką oraz fasolką dodać do zeszklonych warzyw.

Krok 4 z 10

Całość zalać 1,5 litra wody. Dodać 2 kostki Rosołu Drobiowo-Warzywnego Kuchnia Domowa Winiary. I gotować na małym ogniu aż warzywa zmiękną, zachowując jednocześnie chrupkość.

Krok 5 z 10

Krok 6 z 10

Rybę opłukać, usunąć ew. ości i skóry.

Krok 7 z 10

Na patelni rozgrzać masło, dodać gałązki świeżego rozmarynu oraz rybę. Całość oprószyć tymiankiem, solą oraz pieprzem cytrynowym i krótko podsmażyć na maśle z dwóch stron.

Krok 8 z 10

Gotowe pomidorki oraz rybę dodać do gotującej się zupy, gotować na wolnym ogniu przez ok. 10-15 minut.

Krok 9 z 10

Całość doprawić oregano, słodką papryką, gałką muszkatołową. Dodać szczyptę soli i pieprzu.

Krok 10 z 10

Na koniec zupę zabielić śmietaną.

Sola, dorsz, halibut? Na co macie dzisiaj ochotę? Zaopatrzcie się w swoją ulubioną rybę, a następnie przyrządźcie z niej… zupę! Na blogu pojawiła się ostatnio seria przepisów z wykorzystaniem wiosennych warzyw, pora zatem, aby uzupełnić je również czymś nieco bardziej treściwym – zupa rybna ze śmietaną, to jest to!

Zupa rybna ze śmietaną to pożywne danie, które sprawdzi się w ramach obiadu bez mięsa. To także doskonała propozycja na wykwintną kolację we dwoje czy spotkanie z przyjaciółmi. Danie choć sycące, zachowuje swoją lekkość, dobrze zatem sprawdzi się w sezonie wiosenno – letnim.

Charakteru zupie nadadzą pieczone w piecu pomidorki. Soczysty, czerwony akcent sprawi, że zupa będzie nie tylko lepiej smakować, ale także ciekawiej się prezentować. Smaku przyda zupie także Rosół Drobiowo Warzywny Winiary.
Za sprawą tego dodatku nie tylko zaoszczędzimy sporo czasu (na ugotowanie rosołu trzeba by poświęcić kilka godzin), ale także doprawimy zupę tak, jak trzeba! Mieszanka aromatycznych przypraw sprawi, że w kwestii ostatecznego doprawiania będzie można się ograniczyć do minimum.

Z podanych składników przygotujesz ok. 6 porcji zupy.

Pomidorki koktajlowe zachwycają swoją słodyczą również w innych przepisach!