1 godz 44 min
Średni
Zupa neapolitańska z domowymi grzankami i prażonymi orzechami ziemnymi
3
Marchewka
2
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
Por (biała część)
1
Cebula
3
ząbków
120
ml
Śmietana 12%
2
Żółtko
100
g
Parmezan
5
Ziaren ziela angielskiego
2
Liść laurowy
0.5
łyżeczka
Suszona bazylia
0.5
Bagietka
3
łyżek
Masło
80
g
Orzechy ziemne
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
21.26 g
Węglowodany
30.41 g
Tłuszcze
31.71 g
Wartość energetyczna
480.68 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Comfort food, czyli pochodzące z języka angielskiego określenie na jedzenie, które wprawia w dobry nastrój i powoduje, że w miarę konsumowania zaczynamy się czuć lepiej i przyjemniej. Nagle robi nam się w środku zaskakująco ciepło, po prostu błogo. Zupa neapolitańska z domowymi grzankami i prażonymi orzechami ziemnymi to danie, które doskonale wpisuje się w powyższy opis.
Przyrządzona na bazie aromatycznego bulionu, z dodatkiem włoskiego sera parmezan, śmietany i żółtek to jedna z najbardziej aksamitnych zup, jakie zdarzyło mi się kiedykolwiek jeść. Kremową konsystencję przełamują chrupiące grzanki, zrumienione na klarowanym maśle i uprażone orzechy ziemne. Dodatek masła to coś, co sprawia, że każda potrawa zyskuje na smaku. Nie odmawiajmy go sobie zatem zbyt często.
Grzanki pojawiają się również w tych przepisach:
Zupa cebulowa krem na boczku z ziołowymi grzankami
Zupa krem z zielonych warzyw z grzankami
Zupa solferino z serem mozzarella i grzankami
Grochówka przecierana z suszonymi pomidorami i grzankami
Krem pomidorowy z pieczonymi warzywami z parmezanem i grzankami
Przyrządzona na bazie aromatycznego bulionu, z dodatkiem włoskiego sera parmezan, śmietany i żółtek to jedna z najbardziej aksamitnych zup, jakie zdarzyło mi się kiedykolwiek jeść. Kremową konsystencję przełamują chrupiące grzanki, zrumienione na klarowanym maśle i uprażone orzechy ziemne. Dodatek masła to coś, co sprawia, że każda potrawa zyskuje na smaku. Nie odmawiajmy go sobie zatem zbyt często.
Grzanki pojawiają się również w tych przepisach:
Zupa cebulowa krem na boczku z ziołowymi grzankami
Zupa krem z zielonych warzyw z grzankami
Zupa solferino z serem mozzarella i grzankami
Grochówka przecierana z suszonymi pomidorami i grzankami
Krem pomidorowy z pieczonymi warzywami z parmezanem i grzankami
Przygotowanie
104 min
Krok 1
6 min
Marchewki, pietruszki, selera, cebulę oraz ząbki czosnku obrać.
Krok 2
3 min
Pora dokładnie umyć, odciąć końcówki.
Krok 3
3 min
Marchewki, pietruszki i selera pokroić na mniejsze części.
Krok 4
3 min
Cebulę opalić – na kuchence gazowej lub przy użyciu palnika.
Krok 5
2 min
Tak przygotowane warzywa umieścić w dużym garnku.
Krok 6
2 min
Dodać liście laurowe i ziarna ziela angielskiego.
Krok 7
60 min
Zalać ok. 1 l wody i gotować na małym ogniu przez ok. godziny.
Krok 8
3 min
Gotowy bulion przecedzić.
Krok 9
3 min
Dosypać starty parmezan i wlać roztrzepane żółtka.
Krok 10
3 min
Na końcu wlać śmietanę (uważając, aby się nie zważyła).
Krok 11
2 min
Zupę doprawić suszoną bazylią oraz obficie solą i pieprzem.
Krok 12
3 min
Bagietkę pokroić na grubsze kromki, a następnie na mniejsze lub większe grzanki. Masło sklarować.
Krok 13
4 min
Grzanki zrumienić na maśle.
Krok 14
4 min
Orzeszki ziemne uprażyć na suchej patelni.
Krok 15
3 min
Zupę podawać z grzankami oraz uprażonymi orzeszkami.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0