Zupa krem z białych szparagów z serkiem topionym i orzeszkami

Name: Zupa krem z białych szparagów z serkiem topionym i orzeszkami
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT19.00M
Total time: PT25.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 pęczek Białe szparagi; 1 łyżka Masło; 1 Szalotka (lub 1/2 cebuli); 1 szczypta Gałka muszkatołowa do smaku; 1 szczypta Pieprz biały do smaku; 60 g Serek topiony śmietankowy; trochę Orzechy nerkowca; 450 ml Bulion warzywny

(0)

25min

Łatwy

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

2 porcje

1 pęczek

Białe szparagi

1 łyżka

Masło

Szalotka (lub 1/2 cebuli)

1 szczypta

Gałka muszkatołowa do smaku

1 szczypta

Pieprz biały do smaku

60 g

Serek topiony śmietankowy

trochę

Orzechy nerkowca

450 ml

Bulion warzywny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

10.65 g

Węglowodany

21.22 g

Tłuszcze

23.9 g

Wartość energetyczna

318.67 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Przyszedł czas na delikatną, kremową zupę z białych szparagów. Są zwolennicy zielonych szparagów i miłośnicy białych albo – tak jak ja – grono wielbicieli szparagów w każdym kolorze i pod każdą postacią.

Zupę krem z białych szparagów można przygotować ją na wiele sposobów. Do tej zupy dodałam odrobinę śmietankowego sera topionego. Zupa zdecydowanie zyskała i nabrała charakteru. Nadal jest delikatna w smaku, ale jak dla mnie wersja kremowej zupy z serkiem jest jedną z najlepszych jakie jadłam.

Moja zupa ma konsystencję gęstej śmietany, ale jeśli lubicie bardziej gęste zupy to wystarczy dodać nieco mniej bulionu i odwrotnie,jeśli chcecie zupę mniej gęstą, to wystarczy dodać więcej bulionu niż w przepisie.

(z podanych składników można przygotować 2 porcje zupy)

Polecam też :

Krem z zielonych szparagów z pieczonym łososiem

Zupę szparagową z awokado i miętą

Zupę krem ze szparagami, kurczakiem i oliwkami

Krok 1

1 min

Szparagi myjemy pod bieżącą wodą. Odcinamy końcówki i obieramy zaczynając od główki. Kroimy na około 1 cm kawałki.

Krok 2

1 min

Szalotkę obieramy i kroimy w kostkę lub piórka.

Krok 3

8 min

Na głębokiej patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy szparagi oraz szalotkę. Dusimy pod przykryciem około 8-10 minut co jakiś czas mieszając.

Krok 4

10 min

Po tym czasie zalewamy zimnym bulionem. Zostawiamy jeszcze około 10 minut na gazie. W tym czasie serek topiony kroimy na małe kawałki. Do osobnej miski odlewamy kilka łyżek gotującego się już (gorącego) bulionu i wrzucamy pokrojony serek.