14 godz 32 min
Średni
Zupa fasolowa na żeberkach
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
200
g
Fasola "Piękny Jaś"
400
g
Żeberka
150
g
Boczek wędzony
3
Laurowy liść
1
łyżeczka
Lubczyk suszony
6
Ziele angielskie
2
Cebula
2
l
Woda
6
Ziarno pieprzu
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz ziołowy do smaku
650
g
Ziemniaki
2
Marchewka
1
łyżka
Majeranek
1
łyżka
Smalec
.
Wartości odżywcze
Białko
41.37 g
Węglowodany
58.9 g
Tłuszcze
26.96 g
Wartość energetyczna
638.6 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kiedy pogoda nas nie rozpieszcza i za oknami buro i ponuro – polecam rozgrzewającą i sycącą zupę fasolową, potocznie zwaną też fasolówką. Według mnie najlepsza jest fasolówka na świeżych żeberkach z wędzonym boczkiem.
Zdecydowanie polecam Wam tą zupę . Po pierwsze dlatego, że jest naprawdę smaczna, a po drugie biała fasola jest cennym źródłem białka, witamin i minerałów, których tak bardzo teraz potrzebuje nasz organizm.
Zabierając się za gotowanie zupy fasolowej trzeba pamiętać o tym, aby dzień wcześniej namoczyć fasolę. Fasolówka to jedna z tych zup, które gotuję w największym garnku, na kilka dni. Dzięki temu mogę zaoszczędzić nieco czasu i nie martwić się co na obiad następnego dnia :) Wolny czas wykorzystuję na nadrobienie zaległości w czytaniu książek.
Polecam też przepisy na :
Rozgrzewającą grochówkę
Kaszubską grochówkę z kiszoną kapustą
Przygotowanie
872 min
-
Krok 1
720 minFasolę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na całą noc do namoczenia. -
Krok 2
5 minNastępnego dnia przelewamy ją przez sitko i przepłukujemy. -
Krok 3
3 minŻeberka i około 100 g wędzonego boczku oraz namoczoną fasolę wkładamy do wysokiego garnka i zalewamy 2 litrami zimnej wody. -
Krok 4
10 minJedną cebulę obieramy i opalamy nad palnikiem z każdej strony aż pojawią się czarne bąble. Tak przygotowaną cebulę dodajemy do żeberek i boczku. Dorzucamy też liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i wsypujemy łyżeczkę suszonego lubczyku. -
Krok 5
60 minGotujemy pod przykryciem około 1 godzinę. -
Krok 6
6 minMarchewkę obieramy i kroimy w plasterki . Obrane i umyte ziemniaki kroimy w równą kostkę. -
Krok 7
40 minPo godzinie dodajemy do zupy i gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie ( około 30-40 minut). -
Krok 8
10 minWyjmujemy ugotowane żeberka i boczek i po lekkim wystudzeniu kroimy je ma mniejsze kawałki -
Krok 9
5 minPod koniec gotowania doprawiamy do smaku solą morską i pieprzem i dodajemy pokrojone żeberka i boczek.Wsypujemy 1 łyżkę suszonego majeranku. -
Krok 10
10 minDrugą cebulę obieramy i kroimy w kostkę. 50 g boczku kroimy w paseczki i smażymy razem z cebulką na 1 łyżce smalcu. -
Krok 11
3 minGotową zupę nalewamy do miseczek i posypujemy usmażoną cebulką z boczkiem.
Przepis w formacie PDF
lite
Komentarze 0