Zupa cebulowa z serowymi grzankami

1 godz 39 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

5 porcji

1 kg

Cebula

3 łyżek

Bulion wołowy w słoiku WINIARY

1 l

Woda

3 łyżek

Masło

50 ml

Wytrawne lub półwytrawne białe wino

1 szczypta

Świeżo mielony pieprz

2 gałązek

Świeży tymianek

Kilka kromek bułki pszennej typu weka lub bagietka

trochę

Ser żółty tarty

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.67 g

Węglowodany

32.73 g

Tłuszcze

7.96 g

Wartość energetyczna

221.23 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

8 min

Cebulę obieram, kroję w piórka.

Krok 2

60 min

Na patelni rozpuszczam masło, dodaję cebulę i podsmażam na wolnym ogniu około godziny.

Krok 3

20 min

Podlewam winem, odparowuję, dodaję bulion, gotuję jeszcze około 15-20 minut.

Krok 4

10 min

Bułkę zapiekam w piekarniku nastawionym na 200 st. C na około 10 minut, w połowie czasu posypuję kromki startym żółtym serem.

Krok 5

1 min

Zupę cebulową posypuję świeżym tymiankiem, doprawiam pieprzem i podaję z grzankami.

Krok 1 z 5

Cebulę obieram, kroję w piórka.

Krok 2 z 5

Na patelni rozpuszczam masło, dodaję cebulę i podsmażam na wolnym ogniu około godziny.

Krok 3 z 5

Podlewam winem, odparowuję, dodaję bulion, gotuję jeszcze około 15-20 minut.

Krok 4 z 5

Bułkę zapiekam w piekarniku nastawionym na 200 st. C na około 10 minut, w połowie czasu posypuję kromki startym żółtym serem.

Krok 5 z 5

Zupę cebulową posypuję świeżym tymiankiem, doprawiam pieprzem i podaję z grzankami.

Prosta zupa nie wymagająca większych umiejętności kulinarnych, a tylko nieco więcej cierpliwości. Trzeba nad nią dłużej postać, mieszając często cebulę, która niespiesznie dusi się na maśle. Około godziny, może nawet dłużej. W necie wyczytałam, że niektórzy twardziele wytrzymują nawet 6 godzin. Bo cebula potrzebuje czasu, żeby się skarmelizować. Ja dałam mojej godzinę. Później podlałam ją odrobiną białego wina, odparowałam alkohol, dolałam bulion (koniecznie wołowy – zawsze przygotowuję go wcześniej – zwykle robię więcej porcji i zamrażam) i gotowałam jeszcze chwilę.

Klasyczna zupa cebulowa powinna zostać zapieczona w piekarniku, najlepiej pod ciastem francuskim. Jednak dzisiaj moją cebulówkę podałam z grzankami z bułki pszennej podpieczonymi ze startym żółtym serem.

Zobacz też

Zobacz Zupa cebulowa krem

Zobacz Francuska zupa cebulowa podana z serowymi grzankami

Zobacz Łagodna zupa cebulowa krem z prażonymi pestkami dyni i słonecznika

Zobacz Zupa cebulowa z winem