1 godz 13 min
Średni
Українська солянка, тобто трохи інший капусняк
Diana Kravtsiv
winiary.pl
Привіт! Мене звати Діана і я працюю в команді WINIARY. Родом я з Івано-Франківська і разом з шеф-кухарем Робертом Гарною ми створили для вас декілька рецептів. Я пригадала смаки дитинства та рецепти з рідного дому, а Роберт відтворив їх за допомогою польських, легкодоступних інгредієнтів. Отож, домашній український борщ чи пухкі сирники? Спробуйте приготувати ці страви разом з нами!
Składniki
6
порцій
ingredient_quantity
recipe ingredient
300
g
Свинина (філе без кісток)
600
g
Білокачанна капуста (1/4 головки)
0.5
Середня цибулина
4
Картопля
0.33
szklanka
Томатне пюре
1.6
l
Холодна вода
4
Зерна перцю
2
Лавровий лист
3
Зерна запашного перцю
trochę
Ріпакова олія для смаження
1
szczypta
Цукор за смаком
trochę
Сіль і перець за смаком
1
pęczek
Петрушка
trochę
Густа сметана
.
Wartości odżywcze
Białko
15.36 g
Węglowodany
22.31 g
Tłuszcze
4.45 g
Wartość energetyczna
182.24 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Час від часу я шукаю у своїх кулінарних книгах цікаві рецепти регіональної кухні, а нещодавно, переглядаючи страви гірської кухні, натрапила на українську солянку, яка може трохи нагадувати великопольський суп з капусти. У рецепті використовується томатна паста, але в українську солянку, яку я готувала влітку, я вирішила додати своє домашнє томатне пюре. Я не хотіла, щоб у моєму супі домінував томатний аромат, тому я додала лише 1/3 склянки пюре, але наступного разу обов’язково додам трохи більше.
Думаю, що цей суп сподобається всім любителям капустяного смаку, адже він справді дуже смачний. Українська солянка є цікавою альтернативою нашим капуснякам або супам-гуляшам. Це також ідеальна пропозиція для зимової обіду, адже суп дуже ситний.
Мене надихнув рецепт із «Kuchnia Góralska», виданий Dragon. Я трохи змінила рецепт української солянки, адаптувавши його до своїх кулінарних уподобань.
(з поданих інгредієнтів можна приготувати близько 6 порцій української солянки)
Рецепт польською мовою: Українська солянка, тобто трохи інший капусняк.
Також для зимового обіду рекомендую: Індійський суп-гуляш з бараниною
Текс-мекс суп
Зігріваючий гороховий суп
Вершковий суп із сочевиці та гороху
Капусняк із картопляними варениками
(з поданих інгредієнтів можна приготувати близько 6 порцій української солянки)
Рецепт польською мовою: Українська солянка, тобто трохи інший капусняк.
Також для зимового обіду рекомендую: Індійський суп-гуляш з бараниною
Текс-мекс суп
Зігріваючий гороховий суп
Вершковий суп із сочевиці та гороху
Капусняк із картопляними варениками
Przygotowanie
73 min
-
Крок 1
5 minМ’ясо нарізаємо кубиками. Капусту потрібно нашаткувати, картоплю почистити, помити і нарізати однаковими кубиками або скибочками. -
Крок 2
2 minОчищену цибулю також наріжте дрібними кубиками. -
Крок 3
10 minНа сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо порціями інгредієнти супу до золотистого кольору: цибулю, свинину, картоплю та капусту. -
Крок 4
40 minОбсмажені інгредієнти покладіть в каструлю і залийте холодною водою. Додаємо лавровий лист, запашний перець і перець горошком. Варити на середньому вогні близько 40 хвилин. -
Крок 5
15 minПісля цього влийте томатне пюре в суп і варіть ще 15 хвилин. В кінці приготування приправте страву сіллю, перцем і цукром за смаком. -
Крок 6
1 minПодавайте порцію української солянки додаючи ложку густої сметани і петрушку.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0