Piersi kurczaka pieczone w ziołach

Piersi z kurczaka pieczone w ziołach to bardzo aromatyczne i dietetyczne danie. Przygotujesz je szybko, a dzięki krótkiej obróbce termicznej będą bardzo soczyste.

Jak przygotować piersi z kurczaka pieczone w ziołach ? Mięso umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Ponacinaj je z góry w kilku miejscach. Rozgrzej olej na patelni i wyłóż na niego piersi – ułóż je na wierzchniej, ponacinanej stronie. Gdy się zarumienią, odłóż mięso z patelni, wysyp na patelnię trochę ziołowych przypraw (oregano, chili, czosnek granulowany) i ponownie wyłóż mięso, tym razem ponacinaną stroną do góry. Posyp piersi z góry tymi samymi przyprawami, przykryj całość pokrywką i duś przez 20-30 minut. Pod koniec dopraw jeszcze solą i pieprzem.

Kompozycję ziół i przypraw możesz zmienić wedle uznania. Jeśli nie przepadasz za pikantnymi potrawami, papryczkę chilli możesz zamienić na sproszkowaną słodką paprykę. Do oregano możesz dodać bazylię lub skorzystać z gotowych mieszanek ziół – np. ziół prowansalskich lub toskańskich. Zanim to jednak zrobisz, sprawdź ich skład, niektóre zawierają np. czosnek – wtedy nie trzeba go dodatkowo dosypywać.

Kurczak pieczony w ziołach jest bardzo uniwersalny i serwować go można z wieloma dodatkami. Świetnie sprawdza się z ziemniakami lub kaszą. Warto przygotować do niego także surówkę lub sałatę.