Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • Obiad na każdą kieszeń
  • MyMenu Plan
  • CookBook
  • Roślinna kuchnia
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Promocja na buraki
  • Promocja na ćwiartkę z kurczaka
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej
Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej
Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

(0)
2 godz
Łatwy
Kup składniki
Autorem przepisu jest Agata

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
1 
Żeberka ekstra (u mnie około 20 dkg, samo mięsko, bez kości)
30  dag
Młoda kapusta kiszona
1 
Młoda marchewka
1 
Młoda pietruszka
0.5 
Młody seler
1  gałązka
Lubczyk
1  gałązka
Natka selera
1 
Mały listek laurowy
3 
Ziarenka ziela angielskiego
5 
Młode ziemniaki
1  kawałek
Por
1  łyżeczka
Kminek (u mnie mielony)
1  łyżka
Koncentrat pomidorowy (niekoniecznie)
1  pęczek
Świeży koperek
1  szczypta
Sól morska
trochę
Pieprz czarny ziarnisty
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Białko
9.17 g
Węglowodany
31.84 g
Tłuszcze
1.86 g
Wartość energetyczna
170.97 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

W dzieciństwie nie lubiłam kapuśniaku. Był zdecydowanie za kwaśny dla takiego łasucha jak ja :). Ale z czasem nie tyle, że wyrosłam ze słodkich smaków, bo wciąż uwielbiam słodkości, ale pokochałam inne. Kapuśniak bardzo lubię, zwłaszcza ten z młodej kapusty kiszonej.

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej zawsze przygotowuję na żeberkach ekstra. Tak było i tym razem, na dodatek udało mi się kupić piękny kawałek bez kości, samo mięsko. Do tego oczywiście młoda kiszona kapusta, taka jaką teraz można kupić, jest najlepsza.
Oczywiście można zrobić pyszny kapuśniak z młodej kapusty kiszonej, która ledwo co trafiła do beczki. Ale ja wolę poczekać, pewnie też dlatego, że w międzyczasie jest mnóstwo ciekawych letnich zup do ugotowania, więc spokojnie z kapuśniakiem można poczekać. Do dzisiaj

Sama nigdy nie robiłam kiszonej kapusty. Ogórki tak, małosolne, kiszone. Podpytam Joli, może ma przepis i chętnie się nim ze mną podzieli. A jak ze mną, to i z Wami.

Smacznego!

Przygotowanie

120 min
  • Krok 1

    90 min
    Mięsko oczyszczam, gotuję w litrze wody 1,5 godziny z liściem laurowym, kilkoma ziarenkami pieprzu i zielem angielskim, co jakiś czas uzupełniając odparowującą wodę.
  • Krok 2

    3 min
    Warzywa kroję w kostkę, por w półtalarki, dodaję warzywa do wywaru.
  • Krok 3

    1 min
    Dodaję gałązkę lubczyku i natkę selera.
  • Krok 4

    20 min
    Gotuję 20 minut, pod koniec gotowania doprawiam solą. W tym czasie kapustę wykładam na deskę do krojenia i kilka razy szatkuję. Dodaję kapustę do zupy, dodaję kminek i łyżkę koncentratu pomidorowego.
  • Krok 5

    5 min
    Gotuję 5 minut (można trochę dłużej, ja wolę, jak kapusta jest chrupka).
  • Krok 6

    1 min
    Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej podaję z koperkiem.
Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

Krok 1 z 6

Mięsko oczyszczam, gotuję w litrze wody 1,5 godziny z liściem laurowym, kilkoma ziarenkami pieprzu i zielem angielskim, co jakiś czas uzupełniając odparowującą wodę.

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

Krok 2 z 6

Warzywa kroję w kostkę, por w półtalarki, dodaję warzywa do wywaru.

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

Krok 3 z 6

Dodaję gałązkę lubczyku i natkę selera.

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

Krok 4 z 6

Gotuję 20 minut, pod koniec gotowania doprawiam solą. W tym czasie kapustę wykładam na deskę do krojenia i kilka razy szatkuję. Dodaję kapustę do zupy, dodaję kminek i łyżkę koncentratu pomidorowego.

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

Krok 5 z 6

Gotuję 5 minut (można trochę dłużej, ja wolę, jak kapusta jest chrupka).

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

Krok 6 z 6

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej podaję z koperkiem.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

lite

Dziękujemy za ocenę!

Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz

Komentarze 0

Please enter proper keywords 0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika
Anuluj
Prześlij
Pokaż więcej komentarzy

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity
Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Więcej przepisów

  • Bezglutenowe
  • Bezglutenowe
  • Bez jajek
  • Bez orzechów / orzeszków ziemnych
  • Bez orzechów laskowych
  • Bez ryb
  • Bez skorupiaków
  • Kuchnia europejska
  • Obiad
  • Przystawka
  • Zupa

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Barszcz ukraiński na kurczaku

    Barszcz ukraiński na kurczaku

    56 min Łatwy
  • Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

    Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

    1 godz 7 min Średni
  • Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

    Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

    43 min Łatwy
  • Zupa jabłkowa z porem

    Zupa jabłkowa z porem

    45 min Średni

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu