35min
Łatwy
Jajka po benedyktyńsku
Winiary
winiary.pl
Ten przepis możesz dodać do Planera posiłków dostępnego na naszej stronie.
Kliknij w przycisk poniżej "Dodaj do My Menu Plan", żeby urozmaicić swój jadłospis lub wejdź do My Menu Plan z poziomu menu strony, zaloguj się i wybieraj spośród setek przepisów, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Dowiedz się więcej o Planerze posiłków i zaplanuj swoje menu.
Kliknij w przycisk poniżej "Dodaj do My Menu Plan", żeby urozmaicić swój jadłospis lub wejdź do My Menu Plan z poziomu menu strony, zaloguj się i wybieraj spośród setek przepisów, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Dowiedz się więcej o Planerze posiłków i zaplanuj swoje menu.
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Jajko
120
g
Chleb pszenny
2
łyżek
Masło
80
g
Szynka wędzona, bardzo chuda, o niskiej zawartości sodu
3
Żółtko
0.5
kostka
Masło
50
g
Białe wino wytrawne
1
łyżeczka
Śmietana 36%
trochę
Pieprz biały świeżo zmielony
trochę
Sól
1
łyżka
Ocet
.
Wartości odżywcze
Białko
15.32 g
Węglowodany
17.74 g
Tłuszcze
13.32 g
Wartość energetyczna
264.09 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Jajko sadzone, na twardo czy jajecznica? Dla prawdziwych wielbicieli jajek proponujemy coś szczególnego - wykwintne jajka po benedyktyńsku, których przygotowanie wcale nie jest takie trudne. Można je podać na codzienne śniadanie, ale danie to zachwyci gości także podczas uroczystego śniadania.
Przygotowanie
35 min
-
Krok 1
10 minKromki pieczywa obsmaż z dwóch stron na rozgrzanym maśle. -
Krok 2
5 minDo wrzącej i lekko osolonej wody z dodatkiem octu wrzucaj jajko bezpośrednio po rozbiciu skorupki. Gotuj nie dłużej niż 3-4 minuty, podczas gotowania delikatnie zamieszaj wodę w celu „zawinięcia” białka na żółtko. -
Krok 3
2 minPo ugotowaniu jajko wyjmij łyżką cedzakową na płaski talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. -
Krok 4
10 minWlej wino do rondelka i gotuj do momentu odparowania nie więcej niż 1/3 objętości po czym zdejmij z „ognia” i dodaj żółtka mieszając cały czas trzepaczką rózgową tak, aby uzyskać konsystencję rzadkiego sosu. -
Krok 5
3 minNastępnie rondelek lub sos przelany do stalowej miski postaw na garnek z gotującą się wodą (do „kąpieli wodnej”) i cały czas energicznie mieszając trzepaczką rózgową wlej cienkim strumieniem sklarowane masło. -
Krok 6
2 minNa koniec sos holenderski dopraw solą i białym pieprzem, wlej śmietankę nie przestając mieszać. -
Krok 7
3 minNa ciepłą rumianą kromkę połóż plaster szynki, na niego jajko „w koszulce”, całość polej ciepłym sosem holenderskim.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 3