Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Domowy keczup na zimę

0
645 min
Łatwy

Składniki

-
15 15 porcji
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

2 kg
Cukinia
20 ząbków
Czosnek
3 kg
Pomidory
4 
Papryka czerwona
3 łyżek
Suszone pomidory
1 szklanka
Cukier
5 oz
Ocet winny
3 łyżeczek
Słodka papryka
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Cynamon
1 łyżeczka
Korzeń imbiru
3 kulek
Ziele angielskie
1 łyżeczka
Curry
4 
Papryka zielona

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Tłuszcze
2.18 g
Wartość energetyczna
157.44 kcal
Białko
4.69 g
Węglowodany
33.52 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

645 min
Krok 1
10 min
Umytą cukinię obierz ze skórki, wykrój miąższ ze środka, a resztę pokrój w kostkę. Przełóż do miski i zasyp 2 łyżkami soli.
Krok 2
60 min
Zamieszaj i odstaw na godzinę , aż puszczą sok, nie odciskaj.
Krok 3
5 min
Pomidory umyj i pokrój w kostkę (nie trzeba ich sparzać).
Krok 4
5 min
Blenderem zmiksuj pomidory, przełóż je do dwóch garnków. Zmiksuj cukinię, przełóż do dwóch garnków.
Krok 5
5 min
Paprykę czerwoną i zieloną pokrój drobno i zmiksuj blenderem. Następnie także przełóż do dwóch garnków.
Krok 6
320 min
Gotuj na małym ogniu, mieszając. Po godzinie zawartość trochę się wygotuje. Po około 4 godzinach wyłącz gaz. Zmiksuj ugotowane składniki jeszcze raz.
Krok 7
2 min
Przełóż wszystko do jednego, dużego garnka 5 litrowego.
Krok 8
5 min
Obierz i pokrój czosnek. Dodaj do ketchupu. Dodaj pieprz, cukier, paprykę, ocet winny, cynamon, imbir, ziele angielskie).
Krok 9
240 min
Gotuj przez kolejne 3 godziny (objętość znowu zmniejszy się o połowę). Na samym końcu dodaj suszone pomidorki z czosnkiem i bazylią, czosnek posiekany. Gotuj godzinę.
Krok 10
15 min
Gorący keczup wkłóż w słoiczki i pasteryzuj przez 15 minut.
Domowy keczup na zimę

Krok 1 z 10

Umytą cukinię obierz ze skórki, wykrój miąższ ze środka, a resztę pokrój w kostkę. Przełóż do miski i zasyp 2 łyżkami soli.

Domowy keczup na zimę

Krok 2 z 10

Zamieszaj i odstaw na godzinę , aż puszczą sok, nie odciskaj.

Domowy keczup na zimę

Krok 3 z 10

Pomidory umyj i pokrój w kostkę (nie trzeba ich sparzać).

Domowy keczup na zimę

Krok 4 z 10

Blenderem zmiksuj pomidory, przełóż je do dwóch garnków. Zmiksuj cukinię, przełóż do dwóch garnków.

Domowy keczup na zimę

Krok 5 z 10

Paprykę czerwoną i zieloną pokrój drobno i zmiksuj blenderem. Następnie także przełóż do dwóch garnków.

Domowy keczup na zimę

Krok 6 z 10

Gotuj na małym ogniu, mieszając. Po godzinie zawartość trochę się wygotuje. Po około 4 godzinach wyłącz gaz. Zmiksuj ugotowane składniki jeszcze raz.

Domowy keczup na zimę

Krok 7 z 10

Przełóż wszystko do jednego, dużego garnka 5 litrowego.

Domowy keczup na zimę

Krok 8 z 10

Obierz i pokrój czosnek. Dodaj do ketchupu. Dodaj pieprz, cukier, paprykę, ocet winny, cynamon, imbir, ziele angielskie).

Domowy keczup na zimę

Krok 9 z 10

Gotuj przez kolejne 3 godziny (objętość znowu zmniejszy się o połowę). Na samym końcu dodaj suszone pomidorki z czosnkiem i bazylią, czosnek posiekany. Gotuj godzinę.

Domowy keczup na zimę

Krok 10 z 10

Gorący keczup wkłóż w słoiczki i pasteryzuj przez 15 minut.

Nie ma nic lepszego niż domowa spiżarnia, z której możemy korzystać praktycznie cały rok! Głównymi składnikami, które wchodzą w skład pysznego ketchupu są zblendowane i gotowane pomidory, cukinie i papryki.
Ketchup dzięki wspaniałym przyprawom jest niesamowicie esencjonalny i aromatyczny. Wykonaj swój własny domowy ketchup już dziś!
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika