10 godz 45 min
Średni
Domowy keczup na zimę
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
15
15 porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
kg
Cukinia
20
ząbków
3
kg
Pomidory
4
Papryka czerwona
3
łyżek
Suszone pomidory
1
szklanka
Cukier
5
oz
Ocet winny
3
łyżeczek
Słodka papryka
1
łyżeczka
Pieprz czarny
1
łyżka
Sól
1
łyżeczka
Cynamon
1
łyżeczka
Korzeń imbiru
3
kulek
Ziele angielskie
1
łyżeczka
Curry
4
Papryka zielona
.
Wartości odżywcze
Białko
4.39 g
Węglowodany
31.96 g
Tłuszcze
1.55 g
Wartość energetyczna
146.87 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Nie ma nic lepszego niż domowa spiżarnia, z której możemy korzystać praktycznie cały rok! Głównymi składnikami, które wchodzą w skład pysznego ketchupu są zblendowane i gotowane pomidory, cukinie i papryki.
Ketchup dzięki wspaniałym przyprawom jest niesamowicie esencjonalny i aromatyczny. Wykonaj swój własny domowy ketchup już dziś!
Ketchup dzięki wspaniałym przyprawom jest niesamowicie esencjonalny i aromatyczny. Wykonaj swój własny domowy ketchup już dziś!
Przygotowanie
645 min
-
Krok 1
10 minUmytą cukinię obierz ze skórki, wykrój miąższ ze środka, a resztę pokrój w kostkę. Przełóż do miski i zasyp 2 łyżkami soli. -
Krok 2
60 minZamieszaj i odstaw na godzinę , aż puszczą sok, nie odciskaj. -
Krok 3
5 minPomidory umyj i pokrój w kostkę (nie trzeba ich sparzać). -
Krok 4
5 minBlenderem zmiksuj pomidory, przełóż je do dwóch garnków. Zmiksuj cukinię, przełóż do dwóch garnków. -
Krok 5
5 minPaprykę czerwoną i zieloną pokrój drobno i zmiksuj blenderem. Następnie także przełóż do dwóch garnków. -
Krok 6
320 minGotuj na małym ogniu, mieszając. Po godzinie zawartość trochę się wygotuje. Po około 4 godzinach wyłącz gaz. Zmiksuj ugotowane składniki jeszcze raz. -
Krok 7
2 minPrzełóż wszystko do jednego, dużego garnka 5 litrowego. -
Krok 8
5 minObierz i pokrój czosnek. Dodaj do ketchupu. Dodaj pieprz, cukier, paprykę, ocet winny, cynamon, imbir, ziele angielskie). -
Krok 9
240 minGotuj przez kolejne 3 godziny (objętość znowu zmniejszy się o połowę). Na samym końcu dodaj suszone pomidorki z czosnkiem i bazylią, czosnek posiekany. Gotuj godzinę. -
Krok 10
15 minGorący keczup wkłóż w słoiczki i pasteryzuj przez 15 minut.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0