Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Domowy keczup na zimę

(0)
10 godz 45 min
Średni
Recipe Chef
Autorem przepisu jest JoannaJoannaJoanna
Dodaj do My Menu Plan

Składniki

-
15 15 porcji
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

2  kg
Cukinia
20  ząbków
3  kg
Pomidory
4 
Papryka czerwona
3  łyżek
Suszone pomidory
1  szklanka
Cukier
5  oz
Ocet winny
3  łyżeczek
Słodka papryka
1  łyżeczka
Pieprz czarny
1  łyżka
Sól
1  łyżeczka
Cynamon
1  łyżeczka
Korzeń imbiru
3  kulek
Ziele angielskie
1  łyżeczka
Curry
4 
Papryka zielona

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
4.39 g
Węglowodany
31.96 g
Tłuszcze
1.55 g
Wartość energetyczna
146.87 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

645 min
Krok 1
10 min
Umytą cukinię obierz ze skórki, wykrój miąższ ze środka, a resztę pokrój w kostkę. Przełóż do miski i zasyp 2 łyżkami soli.
Krok 2
60 min
Zamieszaj i odstaw na godzinę , aż puszczą sok, nie odciskaj.
Krok 3
5 min
Pomidory umyj i pokrój w kostkę (nie trzeba ich sparzać).
Krok 4
5 min
Blenderem zmiksuj pomidory, przełóż je do dwóch garnków. Zmiksuj cukinię, przełóż do dwóch garnków.
Krok 5
5 min
Paprykę czerwoną i zieloną pokrój drobno i zmiksuj blenderem. Następnie także przełóż do dwóch garnków.
Krok 6
320 min
Gotuj na małym ogniu, mieszając. Po godzinie zawartość trochę się wygotuje. Po około 4 godzinach wyłącz gaz. Zmiksuj ugotowane składniki jeszcze raz.
Krok 7
2 min
Przełóż wszystko do jednego, dużego garnka 5 litrowego.
Krok 8
5 min
Obierz i pokrój czosnek. Dodaj do ketchupu. Dodaj pieprz, cukier, paprykę, ocet winny, cynamon, imbir, ziele angielskie).
Krok 9
240 min
Gotuj przez kolejne 3 godziny (objętość znowu zmniejszy się o połowę). Na samym końcu dodaj suszone pomidorki z czosnkiem i bazylią, czosnek posiekany. Gotuj godzinę.
Krok 10
15 min
Gorący keczup wkłóż w słoiczki i pasteryzuj przez 15 minut.
Domowy keczup na zimę

Krok 1 z 10

Umytą cukinię obierz ze skórki, wykrój miąższ ze środka, a resztę pokrój w kostkę. Przełóż do miski i zasyp 2 łyżkami soli.

Domowy keczup na zimę

Krok 2 z 10

Zamieszaj i odstaw na godzinę , aż puszczą sok, nie odciskaj.

Domowy keczup na zimę

Krok 3 z 10

Pomidory umyj i pokrój w kostkę (nie trzeba ich sparzać).

Domowy keczup na zimę

Krok 4 z 10

Blenderem zmiksuj pomidory, przełóż je do dwóch garnków. Zmiksuj cukinię, przełóż do dwóch garnków.

Domowy keczup na zimę

Krok 5 z 10

Paprykę czerwoną i zieloną pokrój drobno i zmiksuj blenderem. Następnie także przełóż do dwóch garnków.

Domowy keczup na zimę

Krok 6 z 10

Gotuj na małym ogniu, mieszając. Po godzinie zawartość trochę się wygotuje. Po około 4 godzinach wyłącz gaz. Zmiksuj ugotowane składniki jeszcze raz.

Domowy keczup na zimę

Krok 7 z 10

Przełóż wszystko do jednego, dużego garnka 5 litrowego.

Domowy keczup na zimę

Krok 8 z 10

Obierz i pokrój czosnek. Dodaj do ketchupu. Dodaj pieprz, cukier, paprykę, ocet winny, cynamon, imbir, ziele angielskie).

Domowy keczup na zimę

Krok 9 z 10

Gotuj przez kolejne 3 godziny (objętość znowu zmniejszy się o połowę). Na samym końcu dodaj suszone pomidorki z czosnkiem i bazylią, czosnek posiekany. Gotuj godzinę.

Domowy keczup na zimę

Krok 10 z 10

Gorący keczup wkłóż w słoiczki i pasteryzuj przez 15 minut.

Nie ma nic lepszego niż domowa spiżarnia, z której możemy korzystać praktycznie cały rok! Głównymi składnikami, które wchodzą w skład pysznego ketchupu są zblendowane i gotowane pomidory, cukinie i papryki.
Ketchup dzięki wspaniałym przyprawom jest niesamowicie esencjonalny i aromatyczny. Wykonaj swój własny domowy ketchup już dziś!
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
4
Czy polecisz ten produkt/przepis znajomym?
Images
Dodano 0 z 6.
CAPTCHA obrazkowa
Proszę wypełnić pole captcha