Czy pieczarki trzeba obierać i jak to robić?
Niewątpliwie pieczarki mają swoich zwolenników i posiadają niepowtarzalny smak, a pewne dania bez nich nie byłyby takie same. I chociaż wiele osób uważa, że pieczarki nie są tak aromatyczne i wyjątkowe jak grzyby leśne, to ze względu na swoją ogólnodostępność są powszechnie stosowane jako dodatek do wielu potraw. Są one świetnym sposobem na urozmaicenie wielu dań i pozwalają im nadać wyrazistego smaku.
Sposoby wykorzystania pieczarek w kuchni
Pieczarki są świetnym dodatkiem do dań. Można je dodać do gulaszu wołowego, pieczonego kurczaka, placków ziemniaczanych lub kotletów z jajek. Niektórzy z nas zachwycą się także niepowtarzalnym smakiem dobrej zupy krem z pieczarek. Jednakże każdy z nas zna je doskonale z niepowtarzalnego smaku polskiej zapiekanki.
Pieczarki poddaje się obróbce termicznej. Można je smażyć, gotować i piec. Nadają się również do grillowania. Niemniej jednak czy pieczarki trzeba obierać, dodając je do potraw?
Czy pieczarki się obiera?
Wielu zapalonych kucharzy często zadaje sobie to pytanie, a ich zdania w tej kwestii są podzielone. Obieranie pieczarek dla jednych pasjonatów kuchni jest konieczne, inni natomiast powiedzą, że jest ono zbędne. Natomiast niektóre osoby nie mają nawet pojęcia, że pieczarki można obrać, a inne po prostu nie wiedzą, jak obrać pieczarki.
Odpowiadając na pytanie: "czy pieczarki się obiera?", należy odpowiedzieć, że warto to robić. I to mimo tego, że skórka pieczarki jest delikatna i niewyczuwalna podczas spożycia. Wykonując tę czynność, w pełni pozbędziemy się z pieczarek ziemi z nawozem, a dodatkowo nie wchłoną one wody użytej do ich płukania lub mycia. Pieczarki koniecznie należy obrać, kiedy dodaje się je surowe do potraw, tak jak ma to miejsce w przypadku sałatek.
Zatem jak obrać pieczarki szybko i tak, aby ich nie uszkodzić?
Jak obrać pieczarki?
Osoby odpowiadające na pytanie: "czy pieczarki trzeba obierać?" twierdząco dobrze wiedzą, że trzeba jedynie trochę chęci i czasu, aby to zadanie wykonać sprawnie i skutecznie. Wystarczy do tego jedynie mały nożyk do obierania warzyw ze szpiczastym czubkiem. Oczywiście przyda się do tego również talerzyk lub miseczka na odpady.
Niemniej jednak wiele osób nie wie, jak obrać pieczarki, uważa, że jest to zadanie skomplikowane i czasochłonne. I tutaj trzeba zauważyć, że wcale tak nie jest, Wystarczy odrobina chęci i praktyki, aby to zrobić sprawnie. Zatem jak obierać pieczarki? Należy wykonać w tym przypadku jedynie cztery proste operacje:
- Obieranie pieczarek rozpoczynamy od odcięcia końcówki nóżki;
- Następnie korzystając z nożyka, zdejmujemy błonkę z kapelusza grzyba. Podważamy ją od strony nóżki i zrywamy w kierunku góry talerzyka pieczarki;
- Jeżeli jest to konieczne, delikatnie obskrobujemy górną część kapelusza, pozbywając się resztki błonki;
- Na końcu oskrobujemy nóżkę, wykonując ruch nożem od jej góry ku dołowi.
Pieczarki można obrać bezpośrednio po ich zakupie lub przed ich gotowaniem, czy smażeniem. Trzeba jednak pamiętać, że obrane pieczarki warto schować do lodówki, aby dłużej zachowały swoją świeżość.
Inne sposoby czyszczenia pieczarek
Jeżeli obieranie pieczarek jest dla Ciebie zbędne lub nadal nie wiesz, jak obrać pieczarki, to innym sposobem na ich czyszczenie jest ich opłukanie pod bieżącą wodą. Można także pieczarki umieścić w sitku i w ten sposób je wypłukać.
Innym sposobem na wyczyszczenie pieczarek z resztek ziemi i innych zabrudzeń jest umycie ich w misce. Jednakże w tym przypadku nie należy zostawiać ich w wodzie na dłużej, ponieważ wchłoną one wodę i stracą swoje walory smakowe. Dodatkowo po płukaniu lub myciu pieczarki warto osuszyć na papierowym ręczniku.
Innym sposobem na wyczyszczenie pieczarek z resztek ziemi i innych zabrudzeń jest umycie ich w misce. Jednakże w tym przypadku nie należy zostawiać ich w wodzie na dłużej, ponieważ wchłoną one wodę i stracą swoje walory smakowe. Dodatkowo po płukaniu lub myciu pieczarki warto osuszyć na papierowym ręczniku.
Podsumowując, wiesz już jak obierać pieczarki lub je czyścić. Nie pozostaje, więc nic innego niż wybór odpowiedniego przepisu na danie z pieczarkami i delektowanie się ich niepowtarzalnym smakiem. Pieczarki są po prostu pyszne i nie można ich nie doceniać!
