32min
Łatwy
Zupa solferino z serem mozzarella i grzankami
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
l
Wywar drobiowy lub rosół
4
Średnie ziemniaki
2
Por (biała i jasnozielona część)
1
Cebula
1
ząbek
0.5
szklanka
Zielony groszek (świeży lub mrożony, ewentualnie z puszki)
0.5
szklanka
Passata pomidorowa lub przecier
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz czarny
1
szczypta
Cukier
trochę
Świeży tymianek do dekoracji
3
łyżek
Oliwa
1
Surowe żółtko
0.5
szklanka
Słodka śmietana
15
dag
Mozzarella w kawałku lub tarta
trochę
Grzanki czosnkowe
.
Wartości odżywcze
Białko
8.88 g
Węglowodany
19.18 g
Tłuszcze
14.5 g
Wartość energetyczna
237.55 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Prosta, a jakże pyszna zupa solferino. Jej historia prawdopodobnie związana jest z krwawą bitwą z 1859 roku, największą z całej wojny francusko-austriackiej, ale czy konieczne jest poruszanie takich tematów przy jedzeniu? Kto ciekaw, historię bitwy znajdzie w internecie. A historia zupy? Prawdopodobnie została podana żołnierzom przed wyruszeniem na bój. To nieskomplikowana zupa, która urzeka swoją prostotą. Przygotowuje się ją na bazie rosołu lub wywaru drobiowego. Jeśli macie pod ręką por, cebulę, ziemniaki, groszek, przecier pomidorowy lub passatę, to macie właściwie wszystko, co jest potrzebne, by zupa solferino z serem mozzarella pojawiła się na Twoim stole.
Być może spotkaliście się z zupą solferino podaną w postaci gęstego kremu. Ja przygotowałam ją w nieco inny sposób i podałam w towarzystwie grzanek z masłem czosnkowym, przygotowanych z chałki (z ciasta bułkowego, nie słodkiego) i z serem mozzarella. Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji można dodać do zupy surowe żółtko lub też zagęścić zupę zasmażką.
Z podanej ilości składników przygotujecie ok. 4-6 porcji zupy.
Poznajcie kolejne włoskie propozycje!
Włoska zupa z soczewicy na białym winie
Włoska zupa minestrone
Zupa toskańska z kurczakiem
Być może spotkaliście się z zupą solferino podaną w postaci gęstego kremu. Ja przygotowałam ją w nieco inny sposób i podałam w towarzystwie grzanek z masłem czosnkowym, przygotowanych z chałki (z ciasta bułkowego, nie słodkiego) i z serem mozzarella. Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji można dodać do zupy surowe żółtko lub też zagęścić zupę zasmażką.
Z podanej ilości składników przygotujecie ok. 4-6 porcji zupy.
Poznajcie kolejne włoskie propozycje!
Włoska zupa z soczewicy na białym winie
Włoska zupa minestrone
Zupa toskańska z kurczakiem
Przygotowanie
32 min
-
Krok 1
6 minOliwę lekko rozgrzewamy w garnku, dodajemy posiekany por i cebulę. Szklimy, od czasu do czasu mieszając. -
Krok 2
15 minZiemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Do podduszonego pora z cebulką dodajemy posiekany ząbek czosnku, chwilę smażymy. Dodajemy ziemniaki, po chwili podlewamy warzywa wywarem. Zagotowujemy. Doprawiamy solą (o ile nie soliliśmy wywaru lub rosołu). -
Krok 3
3 minKiedy ziemniaki będą półtwarde, dodajemy groszek (jeśli mamy z puszki, dodajemy go pod sam koniec gotowania). -
Krok 4
5 minPod koniec gotowania dodajemy passatę i szczyptę cukru. Zestawiamy zupę z kuchenki. W tym momencie można dodać do zupy surowe żółtko połączone ze śmietaną i energicznie wymieszać. -
Krok 5
3 minGorącą zupę na talerzach posypujemy tartą mozzarellą, dekorujemy świeżym tymiankiem
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0