Zupa owocowa z ryżem, truskawkami i czarną porzeczką

Zupa owocowa z ryżem, truskawkami i czarną porzeczką

Name: Zupa owocowa z ryżem, truskawkami i czarną porzeczką
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT38.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 kg Owoce (truskawka i czarna porzeczka); 1 l Woda; 1 łyżka Cukier trzcinowy; 1 szczypta Kardamon; 3 kropli Ekstrakt waniliowy; 100 g Ryż basmati; 4 łyżek Śmietana gęsta; 1 łyżka Świeża mięta

(0)

38min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

1 kg

Owoce (truskawka i czarna porzeczka)

1 l

Woda

1 łyżka

Cukier trzcinowy

1 szczypta

Kardamon

3 kropli

Ekstrakt waniliowy

100 g

Ryż basmati

4 łyżek

Śmietana gęsta

1 łyżka

Świeża mięta

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

3.59 g

Węglowodany

35.59 g

Tłuszcze

2.64 g

Wartość energetyczna

169.34 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupy owocowe wracają do łask! Owiane złą sławą, bo niezbyt mile kojarzone z przedszkolnych i szkolnych stołówek, dziś rozpieszczają nasze podniebienia i przynoszą miłe orzeźwienie. Idealnie zastępują talerz gorącej zupy w upalne dni, świetnie nadają się w charakterze deserów niezależnie od pogody.

Zupa owocowa z ryżem, truskawkami i czarną porzeczką powinna być kwaskowa, jednak wszystko zależy od Waszych preferencji i w zależności od nich zmodyfikujcie przepis dodając odpowiednią dla siebie ilość cukru.

Do przygotowania zupy wykorzystałam porzeczkę mrożoną, ale w sezonie na świeże porzeczki jak najbardziej polecam te prosto z krzaczka.

Pamiętajcie, że owoce gotują się błyskawicznie i jeśli nie chcecie, aby były „klapnięte”, dajcie im tylko 5 minut, nie więcej. Gdyby jednak coś poszło nie tak, można zupę zmiksować i podać w postaci kremu owocowego z ryżem. Ja wykorzystałam mój ulubiony ryż basmati.

Zupa owocowa z ryżem, truskawkami i czarną porzeczką została przeze mnie podana na zimno i w takiej wersji, moim zdaniem, zupy owocowe smakują najlepiej.

Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.

Krok 1

5 min

Owoce przepłukujemy na sicie, usuwamy szypułki z truskawek (jeśli mamy mrożone truskawki, pomijamy ten krok).

Krok 2

15 min

Przekładamy owoce do garnka, dodajemy cukier i szczyptę kardamonu. Podlewamy wodą, chwilę gotujemy (nie więcej niż 5 minut). Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody, dodajemy do garnka z zupą pod koniec gotowania. Dodajemy kilka kropel ekstraktu z wanilii.