Zupa krem brokułowo-szpinakowy

1 godz 22 min

Łatwy

Autorem przepisu jest kulinarnagosia

Składniki

4 porcje

Marchewka

Pietruszka

0.5

Seler

Cebula

Por (biała część)

Liść laurowy

2 kulek

Ziele angielskie

1.5 kg

Szpinak Mrożony

Brokuł

Cebula

2 ząbków

Czosnek

1 Płaska łyżka

Oliwa

trochę

Sól

Jogurt naturalny

4 łyżek

Pestki słonecznika prażone

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

18.81 g

Węglowodany

31 g

Tłuszcze

11.78 g

Wartość energetyczna

267.35 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

60 min

BAZA DO ZUPY: Zalewamy wszystkie składniki zimną wodą (1l) Gotujemy na bardzo wolnym ogniu godzinkę. Chodzi o intensywny smak wywaru. Po ugotowaniu warzywa wyciągamy z wywaru i odrzucamy.

Krok 2

5 min

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie tylko do zeszklenia.

Krok 3

3 min

Dodajemy do cebuli posiekane ząbki czosnku i tylko przez chwilę jeszcze podsmażamy.

Krok 4

10 min

Dodajemy zamrożony jeszcze szpinak przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy do całkowitego rozmrożenia. W tym czasie nastawiamy wodę do brokułu.

Krok 5

1 min

Podzielony na różyczki brokuł wrzucamy na wrzątek i dosłownie tylko minutkę gotujemy. Odcedzamy i wraz ze szpinakiem wrzucamy do warzywnego wywaru.

Krok 6

1 min

Miksujemy wszystko blenderem, solimy do smaku.

Krok 7

2 min

Na suchej patelni prażymy pestki słonecznika. Wylewamy zupę na talerz dodajemy kleksa z jogurtu i posypujemy ziarnami słonecznika.

Krok 1 z 7

BAZA DO ZUPY: Zalewamy wszystkie składniki zimną wodą (1l) Gotujemy na bardzo wolnym ogniu godzinkę. Chodzi o intensywny smak wywaru. Po ugotowaniu warzywa wyciągamy z wywaru i odrzucamy.

Krok 2 z 7

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie tylko do zeszklenia.

Krok 3 z 7

Dodajemy do cebuli posiekane ząbki czosnku i tylko przez chwilę jeszcze podsmażamy.

Krok 4 z 7

Dodajemy zamrożony jeszcze szpinak przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy do całkowitego rozmrożenia. W tym czasie nastawiamy wodę do brokułu.

Krok 5 z 7

Podzielony na różyczki brokuł wrzucamy na wrzątek i dosłownie tylko minutkę gotujemy. Odcedzamy i wraz ze szpinakiem wrzucamy do warzywnego wywaru.

Krok 6 z 7

Miksujemy wszystko blenderem, solimy do smaku.

Krok 7 z 7

Na suchej patelni prażymy pestki słonecznika. Wylewamy zupę na talerz dodajemy kleksa z jogurtu i posypujemy ziarnami słonecznika.

Zupa krem brokułowo-szpinakowy to propozycja dla miłośników zup z zielonych warzyw lub po prostu dla tych, którzy dbają o linię. Zupa krem brokułowo-szpinakowy to bogactwo warzyw – szpinaku, brokułu, marchewki, pietruszki, selera, pora – z dodatkiem kremowego jogurtu naturalnego. Gotowy krem brokułowo-szpinakowy udekoruj uprażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika.