Autorem przepisu jest Zakochane w zupach
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Udka z kurczaka
4
Żołądki
400
g
Wołowina: antrykot lub szponder
2
Cebula
3
Marchewka
2
Pietruszka
1
Por
300
g
Fasola kolorowa
1
Kalafior
3
Liść laurowy
5
Ziarno ziela angielskiego
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
40.2 g
Wartość energetyczna
399.1 kcal
Tłuszcze
11.6 g
Białko
33.9 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa fasolowa na rosole to pomysł na szybki obiad po weekendzie. Bo kiedy gotujemy rosół, to zwykle wielki gar! Nie często jednak zdarza się, aby zniknął cały przy okazji niedzielnego obiadu. W poniedziałek powstaje zatem dylemat, co z rosołem zrobić? Po prostu zjeść, ew. szybko przerobić na pomidorówkę? A może by tak przyrządzić zupę fasolową na rosole?
Do przygotowania fasolowej możecie użyć różnego rodzaju fasoli. Jeśli decyzja o zrobieniu zup zapadnie bardzo spontanicznie i zapragnie się ją przygotować w tempie ekspresowym, można nawet sięgnąć po fasolę z puszki. Ja zwykle stawiam na kolorową fasolę. Należy jednak pamiętać o jej uprzednim namoczeniu. Poniżej przepis na przygotowanie zupy krok po kroku (z etapem gotowania rosołu), jeżeli jednak rosół jest już gotowy, wystarczy pominąć tę fazę. W zależności od upodobania, zupę można podawać także z kawałkami mięsa z rosołu.
Z podanych składników otrzymasz ok. 6 porcji zupy.
Jaką zupę jeszcze można ugotować na rosole?
Zupa grzybowa z suszonych grzybów na rosole
Zupa szczawiowa na rosole z jajkiem i ziemniakami
Zupa czosnkowa na rosole
Zupa ogórkowa na rosole
Przygotowanie
888 min
-
Krok 1
720 minFasolę namoczyć przez noc. -
Krok 2
90 minMięso dokładnie umyć, umieścić w dużym garnku i zalać ok. 1,5-2 l wody. Gotować na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny. -
Krok 2
30 minW międzyczasie cebule (w łupinach) opalić na gazie, pora dokładnie umyć, przekroić na pół. Tak przygotowane warzywa dodać wraz z liśćmi laurowymi i ziarnami ziela angielskiego do gotującego się rosołu. Gotować kolejne 30 minut. -
Krok 4
5 minMarchewki i pietruszki obrać, pokroić na plasterki. -
Krok 5
5 minKalafiora umyć, podzielić na małe różyczki. -
Krok 6
5 minPo ok. 2 godzinach gotowania bulion przecedzić -
Krok 7
30 minDodać pokrojone marchewki, pietruszki oraz fasolę. Całość gotować na niewielkim ogniu. Po ok. 20 minutach dorzucić kalafior. Gotować jeszcze przez kolejne 10 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną. -
Krok 8
3 minZupę można podawać z kawałkami mięsa z rosołu.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
