53min
Średni
Wigilijny barszcz z uszkami lub tortellini
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
.
Wartości odżywcze
Białko
17.98 g
Węglowodany
22.35 g
Tłuszcze
14.8 g
Wartość energetyczna
285.23 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Święta za pasem…a skoro święta to obowiązkowo wigilijny barszcz! Dziś przepis na wersję tradycyjną – z dużą ilością buraków, na żeberkach. W ramach dodatków proponuję uszka (na które przepis znajdziecie tutaj), a tym, którzy mają ochotę na drobne urozmaicenie i mały polsko – włoski fusion polecam zaserwować wigilijny barszcz z tortellini.
Przygotowanie
53 min
-
Krok 1
25 minŻeberka umyć, włożyć do dużego garnka, dodać obrane ząbki czosnku, liść laurowy oraz ziele angielskie, zalać ok. 1,5 litra wody i gotować przez ok. 20-25 minut. -
Krok 2
8 minW międzyczasie obrać marchewki, pietruszki, selera, cebulę i buraki – pokroić na mniejsze części. -
Krok 3
15 minPrzygotowane warzywa dodać do mięsnego wywaru. Podgotować jeszcze chwilę z żeberkami. Po ok. 10-15 minutach, wyjąć żeberka, gotować na wolnym ogniu do miękkości wszystkich warzyw. -
Krok 4
2 minPrawie gotowy barszcz przecedzić. -
Krok 5
1 minW zależności od tego, czy lubimy zupę bardziej lub mniej kwaskowatą, wycisnąć sok z połówki lub całej cytryny i dodać do zupy pod koniec gotowania. -
Krok 6
1 minZupę doprawić majerankiem, solą i pieprzem do smaku. Jako, że nie wszyscy przepadają, można dodać łyżkę kminku – opcjonalnie. -
Krok 7
1 minWigilijny barszcz podawać z dodatkiem posiekanej natki pietruszki, uszkami lub tortellini.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0