Sandacz w galarecie

137 min

Łatwy

Składniki

3 porcje

30 g

Żelatyna

1500 g

Sandacz

1 trochę

Sól

4 pęczków

Włoszczyzna

Liść laurowy

Cebula

Białko

3 kulek

Ziele angielskie

4 kulek

Pieprz czarny

Kopiuj

Kup teraz

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna

734.49 kcal

Tłuszcze

8.84 g

Węglowodany

39.95 g

Białko

117.59 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Sandacza oprawiamy i filetujemy.

Krok 2

5 min

Kroimy go na większe kawałki, następnie posypujemy solą i wstawiamy do lodówki.

Krok 3

10 min

Wywar robimy z łba, ości, cebuli oraz włoszczyzny.

Krok 4

5 min

Wywar cedzimy, a następnie wkładamy kawałki sandacza.

Krok 5

32 min

Gotujemy to pod przykryciem około 32 minut, a następnie po upływie tego czasu rybkę delikatnie wyjmujemy, by się nam nie rozwaliła.

Krok 6

10 min

Moczymy żelatynę w 4 łyżkach wody, jak już napęcznieje, wtedy do wywaru (odcedzonego) dodajemy razem z białkami jajek. Trzeba zagotować i przecedzić przez sitko.

Krok 7

5 min

Układamy kawałki sandacza na dnie naczynia i następnie zalewamy to galaretką.

Krok 8

60 min

Wstawiamy do lodówki.

Krok 1 z 8

Sandacza oprawiamy i filetujemy.

Krok 2 z 8

Kroimy go na większe kawałki, następnie posypujemy solą i wstawiamy do lodówki.

Krok 3 z 8

Wywar robimy z łba, ości, cebuli oraz włoszczyzny.

Krok 4 z 8

Wywar cedzimy, a następnie wkładamy kawałki sandacza.

Krok 5 z 8

Gotujemy to pod przykryciem około 32 minut, a następnie po upływie tego czasu rybkę delikatnie wyjmujemy, by się nam nie rozwaliła.

Krok 6 z 8

Moczymy żelatynę w 4 łyżkach wody, jak już napęcznieje, wtedy do wywaru (odcedzonego) dodajemy razem z białkami jajek. Trzeba zagotować i przecedzić przez sitko.

Krok 7 z 8

Układamy kawałki sandacza na dnie naczynia i następnie zalewamy to galaretką.

Krok 8 z 8

Wstawiamy do lodówki.

Sandacz w galarecie to potrawa, która świetnie wpisze się w polskie tradycje, dodając jej trochę pikanterii. Żelatyna WINIARY, pozwoli zebrać razem wszystkie składniki, świetnie się zwiąże i nada kolorytu całemu daniu. Dodajmy trochę przypraw, aby jeszcze bardziej wzmocnić smak potrawy. Pycha!