Sałatka z bakłażana, kabaczka i papryki

55min

Łatwy

Składniki

3 porcje

Bakłażan

20 porcji

Bakłażan

Cebula

Papryka marynowana

Pomidory

2 płaskich łyżek

Masło

1 Płaska łyżka

Pietruszka

3 płaskich łyżek

Pestki słonecznika prażone

2 ząbków

Czosnek

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz czarny

1 trochę

Sok z cytryny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

15 min

Kabaczka obrać i ugotować na pół miękko w osolonej wodzie. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni. Bakłażana włożyć do nagrzanego piekarnika na 8-10 minut. Następnie obrać ze skórki a miąższ pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, wsypać bakłażana, podsmażyć.

Krok 2

5 min

Następnie do bakłażana dodać pokrojony kabaczek, smażyć przez 5 minut,

Krok 3

5 min

Po 5 minutach dodać paprykę, obrane ze skórki pokrojone pomidorki, podgrzać. Wymieszać z natką pietruszki, przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Krok 4

1 min

Posypać prażonym słonecznikiem. Podawać na ciepło jako dodatek do obiadu

Krok 1 z 4

Krok 2 z 4

Następnie do bakłażana dodać pokrojony kabaczek, smażyć przez 5 minut,

Krok 3 z 4

Po 5 minutach dodać paprykę, obrane ze skórki pokrojone pomidorki, podgrzać. Wymieszać z natką pietruszki, przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Krok 4 z 4

Posypać prażonym słonecznikiem. Podawać na ciepło jako dodatek do obiadu

Sałatka z bakłażana jest świetnym dodatkiem do obiadu. Jest lekka, a przy tym niezwykle smaczna. Podkreśli smak dania głównego oraz sama może do takiego statusu pretendować. Prezentuje się bardzo wiosennie, dzięki czemu na talerzu wygląda wręcz wybornie. Smacznego!