Dodaj do CookBook

Ravioli z prawdziwkami

(0)

1 godz 45 min

Średni

Autorem przepisu jest Magda S

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

0.5

Cebula

Małe prawdziwki (świeże lub mrożone)

1 szczypta

Sól ziołowa do smaku

1 szczypta

Pieprz świeżo mielony do smaku

2 łyżek

Oliwa

150 g

Mąka pszenna

0.33 szklanka

Woda ciepła

25 g

Masło

1 szczypta

Sól

Żółtko

5 gałązek

Świeży tymianek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

31.5 g

Wartość energetyczna

270.9 kcal

Tłuszcze

14.2 g

Białko

8 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Ravioli miałam okazję skosztować we włoskiej restauracji w Wenecji podczas mojego ostatniego wyjazdu. Było pyszne i postanowiłam przygotować je samodzielnie w domu. Jeśli lubicie pierogi, to z pewnością będzie Wam smakować ravioli z prawdziwkami.

Ravioli z prawdziwkami smakuje rewelacyjnie podane tylko z dodatkiem oliwy i tymianku, ale to też pyszny dodatek do zup. Grzyby można usmażyć na maśle, ale dla mnie włoskie danie musi być z prawdziwą oliwą. Takie ravioli ma tylko jedną wadę – jest dosyć pracochłonne, ale efekt końcowy wynagradza wszystko. Można przygotować nieco więcej i zamrozić. Z podanych proporcji przygotowałam około 25 sztuk ravioli z prawdziwkami.

Ravioli z prawdziwkami można podawać do:
Przecieranej zupy z kalarepy
Zupy grzybowej ze świeżych grzybów leśnych
Kremowej zupy z brokułów

Krok 1 - Farsz z prawdziwków
5 min

Grzyby dokładnie myjemy, osuszamy i drobno kroimy.
Krok 2
3 min

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
Krok 3
5 min

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy najpierw samą cebulkę, a po około 2 minutach dodajemy grzyby.
Krok 4
2 min

Doprawiamy do smaku solą ziołową i pieprzem świeżo mielonym.
Krok 5
5 min

Po usmażeniu odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 6 - Ravioli z prawdziwkami
5 min

Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy żółtko jajka, dodajemy sól oraz masło. Najlepiej wyjąć je z lodówki na około 1 godzinę przed przygotowaniem ciasta do ravioli.
Krok 7
5 min

Stopniowo dolewamy ciepłą (nie gorącą) wodę i wyrabiamy w dłoniach gładkie i elastyczne ciasto.
Krok 8
30 min

Przekładamy je do woreczka i zostawiamy tak na około 30 minut w temp. pokojowej.
Krok 9
3 min

Ciasto dzielimy na 2 równe części.
Krok 10
8 min

Wałkujemy bardzo cienko. Jeśli ciasto będzie się przyklejać to minimalnie podsypujemy mąką. Tworzymy dwa płaty ciasta o podobnej wielkości.
Krok 11
5 min

Na jednym płacie łyżeczką układamy wystudzone grzyby małymi porcjami. Zachowujemy odstęp.
Krok 12
3 min

Na każdą porcję grzybków nakładamy listki tymianku.
Krok 13
3 min

Na to nakładamy drugi płat ciasta i dociskamy palcami przerwy między farszem.
Krok 14
3 min

Wycinamy kształt kwadracików radełkiem, nożem do pizzy lub zwykłym nożem.
Krok 15
20 min

W garnuszku doprowadzamy do wrzenia wodę z odrobiną oliwy. Wrzucamy ravioli i wyjmujemy je kiedy wypłynie.

Krok 1 - Farsz z prawdziwków z 15

Grzyby dokładnie myjemy, osuszamy i drobno kroimy.

Krok 2 z 15

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

Krok 3 z 15

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy najpierw samą cebulkę, a po około 2 minutach dodajemy grzyby.

Krok 4 z 15

Doprawiamy do smaku solą ziołową i pieprzem świeżo mielonym.

Krok 5 z 15

Po usmażeniu odstawiamy do ostygnięcia.

Krok 6 - Ravioli z prawdziwkami z 15

Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy żółtko jajka, dodajemy sól oraz masło. Najlepiej wyjąć je z lodówki na około 1 godzinę przed przygotowaniem ciasta do ravioli.

Krok 7 z 15

Stopniowo dolewamy ciepłą (nie gorącą) wodę i wyrabiamy w dłoniach gładkie i elastyczne ciasto.

Krok 8 z 15

Przekładamy je do woreczka i zostawiamy tak na około 30 minut w temp. pokojowej.

Krok 9 z 15

Ciasto dzielimy na 2 równe części.

Krok 10 z 15

Wałkujemy bardzo cienko. Jeśli ciasto będzie się przyklejać to minimalnie podsypujemy mąką. Tworzymy dwa płaty ciasta o podobnej wielkości.

Krok 11 z 15

Na jednym płacie łyżeczką układamy wystudzone grzyby małymi porcjami. Zachowujemy odstęp.

Krok 12 z 15

Na każdą porcję grzybków nakładamy listki tymianku.

Krok 13 z 15

Na to nakładamy drugi płat ciasta i dociskamy palcami przerwy między farszem.

Krok 14 z 15

Wycinamy kształt kwadracików radełkiem, nożem do pizzy lub zwykłym nożem.

Krok 15 z 15

W garnuszku doprowadzamy do wrzenia wodę z odrobiną oliwy. Wrzucamy ravioli i wyjmujemy je kiedy wypłynie.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Ravioli z prawdziwkami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1 - Farsz z prawdziwków

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6 - Ravioli z prawdziwkami

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 13

Krok 14

Krok 15

Krok 1 - Farsz z prawdziwków z 15

Krok 2 z 15

Krok 3 z 15

Krok 4 z 15

Krok 5 z 15

Krok 6 - Ravioli z prawdziwkami z 15

Krok 7 z 15

Krok 8 z 15

Krok 9 z 15

Krok 10 z 15

Krok 11 z 15

Krok 12 z 15

Krok 13 z 15

Krok 14 z 15

Krok 15 z 15

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pierożki ravioli z mięsem

Ravioli ze szpinakiem

Ravioli z mięsem i sosem serowym

Zupa serowa z grzybowym ravioli