Pomidorowa zupa krem inspirowana Italią

Name: Pomidorowa zupa krem inspirowana Italią
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT60.00M
Total time: PT68.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 250 g Pręga wołowa; 2 puszek Pomidory w kawałkach; 1 Marchewka; 1 Pietruszka; 1 kawałek Łodygi selera naciowego; 1 kawałek Biała część pora; 3 ząbków Czosnek; 0.5 łyżeczka Cukier; 1 łyżka Masło; 1 szczypta Sól morska; 1 szczypta Pieprz; trochę Świeża bazylia

1 godz 8 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

250 g

Pręga wołowa

2 puszek

Pomidory w kawałkach

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Łodygi selera naciowego

1 kawałek

Biała część pora

3 ząbków

Czosnek

0.5 łyżeczka

Cukier

1 łyżka

Masło

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz

trochę

Świeża bazylia

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

13.77 g

Węglowodany

27.67 g

Tłuszcze

13.01 g

Wartość energetyczna

268.72 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

50 min

W niewielkiej ilości wody przygotowuję na wolnym ogniu bulion wołowo-warzywny.

Krok 2

3 min

Z gotowego wywaru wyciągam mięso i warzywa.

Krok 3

5 min

Dodaję pomidory i podduszony na maśle czosnek.

Krok 4

5 min

Gotuję jeszcze około 5 minut.

Krok 5

1 min

Dodaję szczyptę soli, świeżo zmielony pieprz, cukier.

Krok 6

3 min

Miksuję blenderem.

Krok 7

1 min

Przed podaniem dodaję do zupy świeżą bazylię.

Krok 8

1 min

Zupa pysznie smakuje z ziołowymi grzankami z czerstwego pieczywa.

Krok 1 z 8

W niewielkiej ilości wody przygotowuję na wolnym ogniu bulion wołowo-warzywny.

Krok 2 z 8

Z gotowego wywaru wyciągam mięso i warzywa.

Krok 3 z 8

Dodaję pomidory i podduszony na maśle czosnek.

Krok 4 z 8

Gotuję jeszcze około 5 minut.

Krok 5 z 8

Dodaję szczyptę soli, świeżo zmielony pieprz, cukier.

Krok 6 z 8

Miksuję blenderem.

Krok 7 z 8

Przed podaniem dodaję do zupy świeżą bazylię.

Krok 8 z 8

Zupa pysznie smakuje z ziołowymi grzankami z czerstwego pieczywa.

Po długiej i dość posępnej zimie, podobno u naszych zachodnich sąsiadów najbardziej ponurej co najmniej od 1951 roku, słońce nabiera śmiałości i mocy. Dziś grzeje tak mocno, że aż mi się przypomniał pewien czerwcowy tydzień w słonecznej Italii, który spędziłam z przyjaciółką i jej siostrą. Kiedy to było…? Dawno, dawno temu, za siedmioma górami i siedmioma morzami. Wspomnienia z tego wyjazdu już dawno wyblakły, ale aromat dojrzewających w południowym słońcu pomidorów w mojej pamięci wciąż jest tak samo intensywny.

Dziś na pierwsze danie nie może być zatem nic innego, niż kremowa, pomidorowa zupa inspirowana toskańską pappa al pomodoro. Nie czekając, aż pomidory dojrzeją w słońcu, przygotowałam ją z pomidorów z puszki. Koniecznie na bulionie wołowym i z dużą ilością świeżej bazylii.

Zobacz też

Zobacz Salmorejo – hiszpański chłodnik zupa krem z pomidorów i chleba