Pierogi z kaszą i grzybami

Name: Pierogi z kaszą i grzybami
Prep time: PT140.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT170.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia regionalna
Ingredients: 1 Paczka Sos Grzybowy jak U Mamy Winiary; 2 Kostki Bulion grzybowy z borowikami WINIARY; 1 Szklanka Kasza jęczmienna; 40 Gramy Grzyby suszone; 1 Łyżka Cebula posiekana; 1 Łyżka Olej; 1 Trochę Sól; 1 Trochę Pieprz; 250 Gramy Mąka; 0 1/2 Szklanka Woda; 2 Łyżki Olej; 1 Sztuka Jajko

170 min

Łatwy

Składniki

4 porcje

1 paczka

Sos Grzybowy jak U Mamy

2 kostek

Bulion grzybowy z borowikami WINIARY

1 szklanka

Kasza jęczmienna perłowa

40 g

Grzyby shiitake suszone

1 łyżka

Cebula

1 łyżka

Olej

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz

250 g

Mąka

0.5 szklanka

Woda

2 łyżek

Olej

Jajko

Kopiuj

Buy Now

Wartości odżywcze

Białko

15.95 g

Węglowodany

82.64 g

Tłuszcze

15.42 g

Wartość energetyczna

529.08 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

30 min

Zagotuj dwie szklanki wody z 1 kostką bulionu. Kaszę przepłucz zimną wodą i dodaj do bulionu. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości, ok. 30 minut.

Krok 2

120 min

Grzyby umyj, zalej ciepłą wodą i odstaw na ok. 2 godziny. Następnie ugotuj je w wodzie z kostką bulionową. Miękkie grzyby odsącz i pokrój w drobną kostkę.

Krok 3

5 min

Cebulę zeszklij na patelni na rozgrzanym oleju.

Krok 4

2 min

Połącz wszystkie składniki farszu, dopraw solą i pieprzem.

Krok 5

6 min

Z mąki, wody (0,5 szklanki), oleju i jajka zagnieć ciasto, rozwałkuj. Wycinaj szklanką krążki, nakładaj porcje farszu i zlepiaj pierogi.

Krok 6

2 min

Dokładnie sklejone pierogi gotuj w osolonym wrzątku "do wypłynięcia", około 2 minuty.

Krok 7

1 min

Zawartość torebki z sosem dokładnie rozprowadź w 300 ml zimnej wody. .

Krok 8

0 min

Postaw na ogniu i mieszaj do chwili zagotowania.

Krok 9

3 min

Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając.

Krok 10

1 min

Pierogi podawaj z sosem grzybowym.

Krok 1 z 10

Zagotuj dwie szklanki wody z 1 kostką bulionu. Kaszę przepłucz zimną wodą i dodaj do bulionu. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości, ok. 30 minut.

Krok 2 z 10

Grzyby umyj, zalej ciepłą wodą i odstaw na ok. 2 godziny. Następnie ugotuj je w wodzie z kostką bulionową. Miękkie grzyby odsącz i pokrój w drobną kostkę.

Krok 3 z 10

Cebulę zeszklij na patelni na rozgrzanym oleju.

Krok 4 z 10

Połącz wszystkie składniki farszu, dopraw solą i pieprzem.

Krok 5 z 10

Z mąki, wody (0,5 szklanki), oleju i jajka zagnieć ciasto, rozwałkuj. Wycinaj szklanką krążki, nakładaj porcje farszu i zlepiaj pierogi.

Krok 6 z 10

Dokładnie sklejone pierogi gotuj w osolonym wrzątku "do wypłynięcia", około 2 minuty.

Krok 7 z 10

Zawartość torebki z sosem dokładnie rozprowadź w 300 ml zimnej wody. .

Krok 8 z 10

Postaw na ogniu i mieszaj do chwili zagotowania.

Krok 9 z 10

Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając.

Krok 10 z 10

Pierogi podawaj z sosem grzybowym.

Pierogi ruskie, pierogi ze szpinakiem, pierogi z mięsem i kapustą – wszyscy znamy te rodzaje tradycyjnego polskiego przysmaku. Istnieje jednak tak wiele wariacji dotyczących pierogów, jak wiele jest indywidualnych kulinarnych preferencji. Dziś prezentujemy pierogi bezmięsne – z kaszą jęczmienną i grzybami.

Tradycyjne pierogi z kaszą jęczmienną i grzybami przyrządzamy z dodatkiem Bulionu grzybowego WINIARY, w którym gotujemy składniki farszu. Woda do zarabiania ciasta pierogowego powinna mieć ok. 37 stopni, dzięki temu ciasto będzie bardziej sprężyste. Ugotowane pierogi podajemy z Sosem grzybowym staropolskim Jak u Mamy WINIARY.