Pierogi z kaszą i grzybami

Name: Pierogi z kaszą i grzybami
Prep time: PT140.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT170.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia regionalna
Ingredients: 1 Paczka Sos Grzybowy jak U Mamy Winiary; 2 Kostki Bulion grzybowy z borowikami WINIARY; 1 Szklanka Kasza jęczmienna; 40 Gramy Grzyby suszone; 1 Łyżka Cebula posiekana; 1 Łyżka Olej; 1 Trochę Sól; 1 Trochę Pieprz; 250 Gramy Mąka; 0 1/2 Szklanka Woda; 2 Łyżki Olej; 1 Sztuka Jajko

170min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

4 porcje

1 opakowanie

Sos Grzybowy jak U Mamy

2 kostek

Bulion grzybowy z borowikami WINIARY

1 szklanka

Kasza jęczmienna perłowa

40 g

Grzyby shiitake suszone

1 łyżka

Cebula

1 łyżka

Olej

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz

250 g

Mąka

0.5 szklanka

Woda

2 łyżek

Olej

Jajko

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

15.95 g

Węglowodany

82.64 g

Tłuszcze

15.42 g

Wartość energetyczna

529.08 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Buy Now

Krok 1

30 min

Zagotuj dwie szklanki wody z 1 kostką bulionu. Kaszę przepłucz zimną wodą i dodaj do bulionu. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości, ok. 30 minut.

Krok 2

120 min

Grzyby umyj, zalej ciepłą wodą i odstaw na ok. 2 godziny. Następnie ugotuj je w wodzie z kostką bulionową. Miękkie grzyby odsącz i pokrój w drobną kostkę.

Krok 3

5 min

Cebulę zeszklij na patelni na rozgrzanym oleju.

Krok 4

2 min

Połącz wszystkie składniki farszu, dopraw solą i pieprzem.

Krok 5

6 min

Z mąki, wody (0,5 szklanki), oleju i jajka zagnieć ciasto, rozwałkuj. Wycinaj szklanką krążki, nakładaj porcje farszu i zlepiaj pierogi.

Krok 6

2 min

Dokładnie sklejone pierogi gotuj w osolonym wrzątku "do wypłynięcia", około 2 minuty.

Krok 7

1 min

Zawartość torebki z sosem dokładnie rozprowadź w 300 ml zimnej wody. .

Krok 8

0 min

Postaw na ogniu i mieszaj do chwili zagotowania.

Krok 9

3 min

Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając.

Krok 10

1 min

Pierogi podawaj z sosem grzybowym.

Krok 1 z 10

Zagotuj dwie szklanki wody z 1 kostką bulionu. Kaszę przepłucz zimną wodą i dodaj do bulionu. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości, ok. 30 minut.

Krok 2 z 10

Grzyby umyj, zalej ciepłą wodą i odstaw na ok. 2 godziny. Następnie ugotuj je w wodzie z kostką bulionową. Miękkie grzyby odsącz i pokrój w drobną kostkę.

Krok 3 z 10

Cebulę zeszklij na patelni na rozgrzanym oleju.

Krok 4 z 10

Połącz wszystkie składniki farszu, dopraw solą i pieprzem.

Krok 5 z 10

Z mąki, wody (0,5 szklanki), oleju i jajka zagnieć ciasto, rozwałkuj. Wycinaj szklanką krążki, nakładaj porcje farszu i zlepiaj pierogi.

Krok 6 z 10

Dokładnie sklejone pierogi gotuj w osolonym wrzątku "do wypłynięcia", około 2 minuty.

Krok 7 z 10

Zawartość torebki z sosem dokładnie rozprowadź w 300 ml zimnej wody. .

Krok 8 z 10

Postaw na ogniu i mieszaj do chwili zagotowania.

Krok 9 z 10

Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając.

Krok 10 z 10

Pierogi podawaj z sosem grzybowym.

Pierogi ruskie, pierogi ze szpinakiem, pierogi z mięsem i kapustą – wszyscy znamy te rodzaje tradycyjnego polskiego przysmaku. Istnieje jednak tak wiele wariacji dotyczących pierogów, jak wiele jest indywidualnych kulinarnych preferencji. Dziś prezentujemy pierogi bezmięsne – z kaszą jęczmienną i grzybami.

Tradycyjne pierogi z kaszą jęczmienną i grzybami przyrządzamy z dodatkiem Bulionu grzybowego WINIARY, w którym gotujemy składniki farszu. Woda do zarabiania ciasta pierogowego powinna mieć ok. 37 stopni, dzięki temu ciasto będzie bardziej sprężyste. Ugotowane pierogi podajemy z Sosem grzybowym staropolskim Jak u Mamy WINIARY.

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

75 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

75 ze 100

Doskonały bilans

Twoje danie jest doskonale zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

15.9g / 12%

Węglowodany

82.6g / 62%

Tłuszcze

15.4g / 26%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.