Wegetariańskie pierogi zero waste

1 godz 10 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

4 porcje

3 szklanek

Mąka pszenna

1 szklanka

Woda

trochę

Masło

trochę

Sól

500 g

Gotowana czarna soczewica

Marchewka (może być z rosołu)

Por (może być z rosołu)

Pietruszka (może być z rosołu)

trochę

Bułka tarta

Cebula

Czosnek

trochę

Majeranek

500 g

Pieczarki

20 g

Sos sojowy

trochę

Sól

trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

40.93 g

Węglowodany

120.21 g

Tłuszcze

6.15 g

Wartość energetyczna

635.17 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

10 min

Ciasto można zrobić w malakserze.

Krok 2

2 min

Do mąki dodaj rozpuszczone masło lub olej, sól oraz gorącą wodę.

Krok 3

3 min

Całość wymieszaj widelcem lub drewnianą łopatką, a kiedy masa się połączy, zagnieć ją rękami.

Krok 4

15 min

Odstaw na 15 minut pod przykryciem.

Krok 5

5 min

Przygotuj farsz. Warzywa z bulionu rozdrobnij widelcem i wsyp do miski.

Krok 6

5 min

Ugotowaną do miękkości soczewicę dodaj do warzyw. Cebulę pokrojoną w kostkę smaż na patelni, aż będzie złota.

Krok 7

5 min

Pieczarki pokrój w plasterki lub posiekaj i usmaż na oliwie, aż stracą połowę objętości i zrobią się rumiane. Pod koniec smażenia dodaj cebulę oraz czosnek.

Krok 8

5 min

Grzyby dodaj do soczewicy. Całość dopraw majerankiem, sosem sojowym oraz solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Krok 9

5 min

Ciasto pierogowe wałkuj bardzo cienko.

Krok 10

5 min

Z ciasta przy pomocy np. szklanki wykrawaj małe okręgi. Na każdy z nich nakładaj odrobinę farszu.

Krok 11

5 min

Pieroga złóż na pół i zagnieć dokładnie brzeg. Rant można dodatkowo ozdobić.

Krok 12

5 min

Pierogi gotuj w osolonym wrzątku.

Krok 1 z 12

Ciasto można zrobić w malakserze.

Krok 2 z 12

Do mąki dodaj rozpuszczone masło lub olej, sól oraz gorącą wodę.

Krok 3 z 12

Całość wymieszaj widelcem lub drewnianą łopatką, a kiedy masa się połączy, zagnieć ją rękami.

Krok 4 z 12

Odstaw na 15 minut pod przykryciem.

Krok 5 z 12

Przygotuj farsz. Warzywa z bulionu rozdrobnij widelcem i wsyp do miski.

Krok 6 z 12

Ugotowaną do miękkości soczewicę dodaj do warzyw. Cebulę pokrojoną w kostkę smaż na patelni, aż będzie złota.

Krok 7 z 12

Pieczarki pokrój w plasterki lub posiekaj i usmaż na oliwie, aż stracą połowę objętości i zrobią się rumiane. Pod koniec smażenia dodaj cebulę oraz czosnek.

Krok 8 z 12

Grzyby dodaj do soczewicy. Całość dopraw majerankiem, sosem sojowym oraz solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Krok 9 z 12

Ciasto pierogowe wałkuj bardzo cienko.

Krok 10 z 12

Z ciasta przy pomocy np. szklanki wykrawaj małe okręgi. Na każdy z nich nakładaj odrobinę farszu.

Krok 11 z 12

Pieroga złóż na pół i zagnieć dokładnie brzeg. Rant można dodatkowo ozdobić.

Krok 12 z 12

Pierogi gotuj w osolonym wrzątku.

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

75 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

75 ze 100

Doskonały bilans

Twoje danie jest doskonale zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

40.9g / 23%

Węglowodany

120.2g / 69%

Tłuszcze

6.2g / 7%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.