Pasztet z dziczyzny

(0)

1 godz 36 min

Średni

Autorem przepisu jest oktawia6

Dodaj do CookBook

Składniki

1 1 serving

1 kg

Mięso z dzika

1 kg

Mięso mielone z jelenia

1 kg

Dziczyzna, jeleń, gotowane, pieczone

400 g

Boczek

Marchewka

Pietruszka

Seler naciowy

Cebula

Liść laurowy

Ziele angielskie

4 łyżek

Majeranek

3 łyżek

Gałka muszkatołowa

3 łyżek

Rozmaryn

Jajko

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz czarny

1 łyżeczka

Oliwa z oliwek

20 g

Sos czosnkowy WINIARY

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

77.8 g

Wartość energetyczna

8934 kcal

Tłuszcze

592.2 g

Białko

783.6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pasztet z dziczyzny to niewątpliwy przysmak, którego nie może zabraknąć na Twoim stole w okresie świąt wielkanocnych. Wykonasz go, przygotowując wywar z warzyw, mięsa z dziczyzny oraz boczku. Tak ugotowane, a następnie wystudzone składniki zmiel w maszynce, dopraw aromatycznymi przyprawami, wyrób z jajkiem i przełóż do formy do pieczenia. Upieczony pasztet podaj z sosem czosnkowym. Danie z pewnością zrobi furorę, wśród najbliższych, podczas świąt wielkanocnych.

Krok 1
5 min

Mięso pokrój w większe kawałki wraz z kośćmi.
Krok 2
3 min

Boczek także pokrój w kostkę.
Krok 3
5 min

Do garnka z zimną wodą wrzuć pokrojone w kawałki warzyw: marchewkę, pietruszkę, seler. Cebule opal nad płomieniem i dorzuć do wywaru.
Krok 4
2 min

Dopraw liśćmi laurowymi, zielem angielskim i solą.
Krok 5
5 min

Kiedy wywar się zagotuje, dołóż mięso z dziczyzny i gotuj przez godzinę, następnie dorzuć pokrojony boczek i gotuj na wolnym ogniu kolejną godzinę.
Krok 6
10 min

Ugotowane mięso wystudź, oddziel od kości i dwukrotnie zmiel przez maszynkę, dorzucając część ugotowanych warzyw z wywaru.
Krok 7
5 min

Zmieloną masę na pasztet dopraw suszonym majerankiem, zmieloną gałką muszkatołową, 2-3 łyżkami zmielonego pieprzu, suszonym rozmarynem i solą. Dokładnie wyrób, a jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej odrobinę rosołu. Na koniec dodaj jaja i dokładnie wymieszaj.
Krok 8
60 min

Formę do pieczenia wysmaruj masłem, przesyp bułką tartą, wyłóż masę na pasztet. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około godzinę..
Krok 9
1 min

Podawaj z Sosem czosnkowym.

Krok 1 z 9

Mięso pokrój w większe kawałki wraz z kośćmi.

Krok 2 z 9

Boczek także pokrój w kostkę.

Krok 3 z 9

Do garnka z zimną wodą wrzuć pokrojone w kawałki warzyw: marchewkę, pietruszkę, seler. Cebule opal nad płomieniem i dorzuć do wywaru.

Krok 4 z 9

Dopraw liśćmi laurowymi, zielem angielskim i solą.

Krok 5 z 9

Kiedy wywar się zagotuje, dołóż mięso z dziczyzny i gotuj przez godzinę, następnie dorzuć pokrojony boczek i gotuj na wolnym ogniu kolejną godzinę.

Krok 6 z 9

Ugotowane mięso wystudź, oddziel od kości i dwukrotnie zmiel przez maszynkę, dorzucając część ugotowanych warzyw z wywaru.

Krok 7 z 9

Zmieloną masę na pasztet dopraw suszonym majerankiem, zmieloną gałką muszkatołową, 2-3 łyżkami zmielonego pieprzu, suszonym rozmarynem i solą. Dokładnie wyrób, a jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej odrobinę rosołu. Na koniec dodaj jaja i dokładnie wymieszaj.

Krok 8 z 9

Formę do pieczenia wysmaruj masłem, przesyp bułką tartą, wyłóż masę na pasztet. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około godzinę..

Krok 9 z 9

Podawaj z Sosem czosnkowym.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Pasztet z dziczyzny

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 1 z 9

Krok 2 z 9

Krok 3 z 9

Krok 4 z 9

Krok 5 z 9

Krok 6 z 9

Krok 7 z 9

Krok 8 z 9

Krok 9 z 9

01

02

03

04

05

06

07

08

09

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pyzy z pasztetem

Pasztet w cieście francuskim

Pasztet drobiowy ze śliwkami

Pasztet drobiowy z galaretką żurawinową