Pączki z konfiturą różaną

106 min

Średni

Składniki

24 porcji

500 g

Mąka pszenna

125 g

Mleko 1,5%

80 g

Drożdże

2 płaskich łyżek

Cukier

Żółtko

250 g

Śmietana 18%

1 szczypta

Sól

8 g

Alkohol 40%

1 l

Olej rzepakowy

200 g

Konfitura z płatków róży

16 g

Cukier wanilinowy WINIARY

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

3.68 g

Wartość energetyczna

466.62 kcal

Węglowodany

25.15 g

Tłuszcze

39.48 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

3 min

Mąkę przesiej do miski.

Krok 2

10 min

Mleko lekko podgrzej i rozpuść w nim drożdże łyżeczką cukru. Pozostaw do wyrośnięcia.

Krok 3

5 min

Gdy drożdże podwoją swoją objętość, dodaj je do mąki. Dodaj także resztę cukru, Cukier wanilinowy WINIARY, żółtka, śmietanę, sól i spirytus.

Krok 4

10 min

Dokładnie zagnieć ciasto, a następnie posyp mąką i przykryj ściereczką.

Krok 5

30 min

Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut.

Krok 6

5 min

W wysokim garnku rozgrzej olej.

Krok 7

10 min

Z ciasta uformuj 24 kulki i spłaszcz. Na środku 12 porcji ciasta połóż łyżeczkę konfitury, przykryj drugą częścią ciasta i dokładnie zlep obie części tak, aby dżem nie wypłynął.

Krok 8

10 min

Ułóż na ściereczce i pozostaw do ponownego wyrośnięcia.

Krok 9

20 min

Wrzucaj do gorącego tłuszczu, smaż na rumiano po około 4 minuty z każdej strony.

Krok 10

3 min

Gorące polukruj lub zimne posyp cukrem pudrem.

Krok 1 z 10

Mąkę przesiej do miski.

Krok 2 z 10

Mleko lekko podgrzej i rozpuść w nim drożdże łyżeczką cukru. Pozostaw do wyrośnięcia.

Krok 3 z 10

Gdy drożdże podwoją swoją objętość, dodaj je do mąki. Dodaj także resztę cukru, Cukier wanilinowy WINIARY, żółtka, śmietanę, sól i spirytus.

Krok 4 z 10

Dokładnie zagnieć ciasto, a następnie posyp mąką i przykryj ściereczką.

Krok 5 z 10

Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut.

Krok 6 z 10

W wysokim garnku rozgrzej olej.

Krok 7 z 10

Z ciasta uformuj 24 kulki i spłaszcz. Na środku 12 porcji ciasta połóż łyżeczkę konfitury, przykryj drugą częścią ciasta i dokładnie zlep obie części tak, aby dżem nie wypłynął.

Krok 8 z 10

Ułóż na ściereczce i pozostaw do ponownego wyrośnięcia.

Krok 9 z 10

Wrzucaj do gorącego tłuszczu, smaż na rumiano po około 4 minuty z każdej strony.

Krok 10 z 10

Gorące polukruj lub zimne posyp cukrem pudrem.

Przepyszne, pachnące domowe pączki z konfiturą różaną - na karnawał lub na domowe przyjęcie. Do nadzienia można użyć także płatków róży w cukrze (dostępne w sklepach warzywnych i spożywczych) wymieszanych z dżemem wiśniowym lub truskawkowym. Do smażenia pączków najlepsze są olej rzepakowy lub oliwa z oliwek (ewentualnie smalec) - te tłuszcze w wysokiej temperaturze wydzielają najmniej niekorzystnych dla zdrowia związków. Jeszcze ciepłe pączki posyp Cukrem wanilinowym WINIARY.