1 godz 54 min
Łatwy
Pączki z budyniem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
24
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
g
Mąka pszenna
2.5
kubków
Mleko
80
g
Drożdże
2
płaskich łyżek
Cukier
8
Żółtko
156
g
Śmietana 18%
1
szczypta
Sól
1
l
Olej rzepakowy
8
g
Alkohol 40%
.
Wartości odżywcze
Białko
4.36 g
Węglowodany
20.08 g
Tłuszcze
39.78 g
Wartość energetyczna
459.31 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Obok domowych pączków z nadzieniem różanym, pączki z budyniem , posypane cukrem pudrem, to chyba najbardziej popularna wersja na tłusty czwartek i nie tylko. Proponujemy przepis na pączki , dzięki któremu przygotujesz ten przysmak w łatwy sposób!
Jak zrobić domowe pączki z budyniem ? Zacznij od przygotowania ciasta: podgrzej mleko i wkrusz do niego drożdże, dodaj łyżkę cukru i pozostaw do wyrośnięcia. Przesiej mąkę do miski i przelej do niej mleko z drożdżami, dodaj kolejną łyżkę cukru, cukier wanilinowy WINIARY, 7 żółtek, śmietanę, szczyptę soli oraz spirytus. Wyrób ciasto, przykryj i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
Pora na przygotowanie nadzienia do pączków z budyniem . Zawartość opakowania budyniu o smaku śmietankowym WINIARY rozprowadź w połowie szklanki zimnego mleka, a 1,5 szklanki mleka zagotuj. Do gotującego się mleka dodaj rozrobiony budyń oraz 1 żółtko, wymieszaj i gotuj przez chwilę, cały czas mieszając. Odstaw do ostygnięcia.
Z ciasta uformuj okrągłe placki, na środku każdego połóż łyżeczkę budyniu, po czym zlep brzegi. Odstaw na chwilę do ponownego wyrośnięcia. Wykładaj pączki z budyniem do rondla z gorącym olejem i smaż, aż się zarumienią (ok. 4 minuty z jednej strony). Gotowe, ostudzone pączki z budyniem pokryj lukrem lub cukrem pudrem.
Jak zrobić domowe pączki z budyniem ? Zacznij od przygotowania ciasta: podgrzej mleko i wkrusz do niego drożdże, dodaj łyżkę cukru i pozostaw do wyrośnięcia. Przesiej mąkę do miski i przelej do niej mleko z drożdżami, dodaj kolejną łyżkę cukru, cukier wanilinowy WINIARY, 7 żółtek, śmietanę, szczyptę soli oraz spirytus. Wyrób ciasto, przykryj i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
Pora na przygotowanie nadzienia do pączków z budyniem . Zawartość opakowania budyniu o smaku śmietankowym WINIARY rozprowadź w połowie szklanki zimnego mleka, a 1,5 szklanki mleka zagotuj. Do gotującego się mleka dodaj rozrobiony budyń oraz 1 żółtko, wymieszaj i gotuj przez chwilę, cały czas mieszając. Odstaw do ostygnięcia.
Z ciasta uformuj okrągłe placki, na środku każdego połóż łyżeczkę budyniu, po czym zlep brzegi. Odstaw na chwilę do ponownego wyrośnięcia. Wykładaj pączki z budyniem do rondla z gorącym olejem i smaż, aż się zarumienią (ok. 4 minuty z jednej strony). Gotowe, ostudzone pączki z budyniem pokryj lukrem lub cukrem pudrem.
Przygotowanie
114 min
-
Krok 1
3 minCiasto: Mąkę przesiej do miski (1 łyżeczkę odłóż do przygotowania budyniu). -
Krok 2
5 min1/2 szklanki mleka podgrzej, wkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru. Zaczyn pozostaw do wyrośnięcia. -
Krok 3
5 minGdy podwoi swoją objętość, przelej go do mąki, dodaj również resztę cukru, Cukier wanilinowy, 7 żółtek, śmietanę, szczyptę soli i spirytus. -
Krok 4
30 minWyrób ciasto, posyp je mąką, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. -
Krok 5
10 minBudyń: Budyń (proszek) i łyżeczkę mąki rozprowadź w 0,5 szklanki zimnego mleka, a 1,5 szklanki mleka zagotuj. -
Krok 6
1 minDo gotującego mleka wlej rozprowadzony proszek, 1 żółtko, dokładnie wymieszaj i gotuj ok. 0,5 minuty, cały czas mieszając. Ostudź. -
Krok 7
5 minPączki: W rondlu rozgrzej olej. -
Krok 8
15 minZ ciasta uformuj 24 kulki, spłaszcz, na środku każdej połóż łyżeczkę budyniu, zlep brzegi, ułóż na ściereczce. -
Krok 9
30 minPozostaw pączki do ponownego wyrośnięcia. -
Krok 10
8 minWrzucaj je do gorącego tłuszczu, smaż na rumiano po około 4 minuty z jednej strony. -
Krok 11
2 minGorące pączki polukruj lub (gdy ostygną) posyp cukrem pudrem.
Przepis w formacie PDF
lite
Komentarze 0