11 godz 57 min
Łatwy
Karpatka
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
opakowań
1
szklanka
Woda
150
g
Masło
1
szklanka
Mąka pszenna
4
Jajko
800
ml
Mleko
2
łyżek
Mąka pszenna
200
g
Masło
120
g
Cukier
.
Wartości odżywcze
Białko
7.7 g
Węglowodany
31.97 g
Tłuszcze
33.84 g
Wartość energetyczna
489.46 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pyszne ciasto z masą budyniową na poobiedni deser to jest to! Choć karpatka jest bardzo smaczna i efektowna, wbrew pozorom jej przygotowanie nie jest szczególnie skomplikowane. Nasz przepis na karpatkę jest prosty, a do tego nie zajmuje zbyt wiele czasu i powala efektem końcowym. Każdy z gości poprosi o dokładkę!
Ciasto na karpatkę zacznij od umieszczenia masła i wody w garnuszku - podgrzej je aż do wrzenia. Następnie wsyp mąkę, zmniejsz płomień i chwilę ucieraj zawartość garnka, aż do uzyskania gładkiej masy odchodzącej od brzegów. Zdejmij z gazu i ostudź. Po wystudzeniu wbij jajka, miksując masę dokładnie po dodaniu każdego z nich. Podziel ciasto na 2 części.
Wysmaruj blaszkę masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia i wyłóż na nią 1 część ciasta, wygładzając je szpatułką (powinno się kleić). Piecz w 200 stopniach przez około pół godziny, aż ciasto lekko zbrązowieje. Nie otwieraj piekarnika w czasie pieczenia! Powtórz całą operację z drugą częścią ciasta.
Ponieważ jest to ciasto z budyniem, czas pieczenia możesz wykorzystać na przygotowanie kremu. Pół szklanki mleka wymieszaj z Budyniem o smaku waniliowym bez cukru WINIARY, dodaj odrobinę cukru i mąkę. Resztę mleka zagotuj z masłem. Wlewaj do niego powoli rozrobiony budyń ze szklanki i gotuj, aż całość zgęstnieje.
Przestudzonym kremem przełóż oba płaty ciasta, a następnie schłodź je w lodówce (przez co najmniej kilka godzin). Przed samym podaniem udekoruj ciasto cukrem pudrem.
Ciasto na karpatkę zacznij od umieszczenia masła i wody w garnuszku - podgrzej je aż do wrzenia. Następnie wsyp mąkę, zmniejsz płomień i chwilę ucieraj zawartość garnka, aż do uzyskania gładkiej masy odchodzącej od brzegów. Zdejmij z gazu i ostudź. Po wystudzeniu wbij jajka, miksując masę dokładnie po dodaniu każdego z nich. Podziel ciasto na 2 części.
Wysmaruj blaszkę masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia i wyłóż na nią 1 część ciasta, wygładzając je szpatułką (powinno się kleić). Piecz w 200 stopniach przez około pół godziny, aż ciasto lekko zbrązowieje. Nie otwieraj piekarnika w czasie pieczenia! Powtórz całą operację z drugą częścią ciasta.
Ponieważ jest to ciasto z budyniem, czas pieczenia możesz wykorzystać na przygotowanie kremu. Pół szklanki mleka wymieszaj z Budyniem o smaku waniliowym bez cukru WINIARY, dodaj odrobinę cukru i mąkę. Resztę mleka zagotuj z masłem. Wlewaj do niego powoli rozrobiony budyń ze szklanki i gotuj, aż całość zgęstnieje.
Przestudzonym kremem przełóż oba płaty ciasta, a następnie schłodź je w lodówce (przez co najmniej kilka godzin). Przed samym podaniem udekoruj ciasto cukrem pudrem.
Przygotowanie
717 min
-
Krok 1
10 minMasło (150 g) i wodę umieścić w garnuszku, podgrzać do roztopienia się masła, doprowadzić do wrzenia. -
Krok 2
10 minWsypać mąkę, zmniejszyć moc palnika i chwilę ucierać do powstania gęstej, szklistej, bezgrudkowej masy odchodzącej od brzegów garnka. Zdjąć z palnika, wystudzić. -
Krok 3
17 minPo przestudzeniu wbijać jajka, jedno po drugim, miksując dokładnie po każdym dodaniu. W rezultacie powinno powstać gładkie, klejące, bezgrudkowe ciasto. Gotową masę podzielić na 2 części. -
Krok 4
5 minBlachę o wymiarach 32 x 23 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką (można też klasycznie wyłożyć papierem do pieczenia). Jedną część ciasta rozprowadzić na blaszce przy pomocy szpatułki, wyrównać (ciasto jest klejące, ale takie ma być). -
Krok 5
30 minPiec w temperaturze 200 stopni przez około 25 - 30 minut do lekkiego zbrązowienia ciasta (w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika). -
Krok 6
30 minW ten sam sposób upiec drugą część ciasta. Wystudzić. -
Krok 7
10 minPrzepis na krem budyniowy: 0,5 szklanki mleka wymieszaj z budyniem, cukrem i mąką. Resztę mleka doprowadź do wrzenia razem z masłem (200 g). -
Krok 8
5 minDo gotującego się mleka z masłem wlej powoli rozrobiony proszek i gotuj do zgęstnienia energicznie mieszając (ok. 1 minutę). Krem odstaw do całkowitego przestygnięcia. -
Krok 9
600 minWyłóż na jeden upieczony wcześniej płat ciasta i przykryj drugim. Schłodź w lodówce przez kilka godzin lub zostaw na noc. Przed podaniem posyp, używając sitka, cukrem pudrem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 3