1 godz 54 min
Średni
Karpatka z czekoladowym kremem budyniowym
300
ml
Woda
200
g
Mąka pszenna
6
Jajko
150
g
Masło
1
łyżeczka
1
l
Mleko
2
opakowań
200
g
Masło
150
g
Cukier
1
Jajko
2
łyżek
Mąka pszenna
2
łyżek
Mąka ziemniaczana
100
g
Czekolada mleczna
4
łyżek
Mleko
.
Wartości odżywcze
Białko
5.37 g
Węglowodany
24.32 g
Tłuszcze
29.12 g
Wartość energetyczna
399.41 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
114 min
Krok 1
20 min
Do garnka wlewamy wodę i dodajemy masło, podgrzewamy. Woda z masłem musi się zagotować, następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Ciasto studzimy.
Krok 2
30 min
Jak już ciasto będzie zimne, wówczas miksujemy je, dodając stopniowo po 1 jajku. Blaszkę (ja użyłam tej dużej z piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy na całej powierzchni ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 25 minut, grzanie góra-dół. Po upieczeniu ciasto wyciągamy, aby wystygło.
Krok 3
7 min
Przygotowujemy krem - do garnka wlewamy 750 ml mleka, wsypujemy cukier i podgrzewamy. Następnie dodajemy masło i gotujemy, aż składniki się rozpuszczą.
Krok 4
40 min
W pozostałych 250 ml mleka rozpuszczamy budynie, dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną i dokładnie wszystko mieszamy, najlepiej trzepaczką. Masę przelewamy do mleka i gotujemy mieszając, aż powstanie budyń. Budyń przykrywamy folią i studzimy.
Krok 5
10 min
Karpatkę dzielimy na pół, jedną część przekładamy do blaszki. Wykładamy krem i przykrywamy drugą częścią ciasta.
Krok 6
7 min
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko i mieszamy. Polewamy ciasto po wierzchu. Karpatkę schładzamy w lodówce.
Karpatka to ciasto, które lubią chyba wszyscy i przy którym trudno nie sięgnąć po kolejny kawałek. W tej klasyczny krem waniliowym zastąpił krem na bazie budyniu czekoladowego. Karpata z czekoladowym kremem budyniowym to szczyt deserowej rozpusty!
Komentarze 0