Kapuśniak z kaszą jęczmienną na żeberkach

Kapuśniak z kaszą jęczmienną na żeberkach

(2)

1 godz 16 min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

6 porcji

1 pęczek

Włoszczyzna

2 kostek

Bulion na żeberkach WINIARY

Duże ziemniaki

100 g

Kasza jęczmienna perłowa

2.5 l

Woda

400 g

Kapusta kiszona (bez zalewy)

1 łyżka

Majeranek (duża łyżka)

1 pasek

Żeberka

1 szczypta

Pieprz do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

19.62 g

Węglowodany

30.5 g

Tłuszcze

4.9 g

Wartość energetyczna

245.81 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kiedy na dworze robiło się szaro i zimno moja mama gotowała nam kapuśniak z kaszą jęczmienną. Kapusta kiszona to kolejne bogate źródło witaminy C, która podnosi odporność. Poza tym ważna informacja dla dbających o linię – jest niskokaloryczna 🙂 Jeśli chcielibyście dodatkowo odchudzić taki kapuśniak , to proponuję żeberka zastąpić chudym mięsem drobiowym, choć według mnie żeberka są obowiązkowym składnikiem kapuśniaku 🙂 Będąc dzieckiem jakoś specjalnie nie przepadałam za kapuśniakiem, a teraz wręcz go uwielbiam i zazwyczaj gotuję duży garnek tej zupy, który wystarcza nam na 2-3 dni. Lubię takie kwaśne smaki i podoba mi się połączenie kapusty z kaszą.

Zaraz po ugotowaniu zupa może wydawać się nieco rzadka , ale po czasie kasza napęcznieje i zupa robi się naprawdę gęsta. Kapuśniak z kaszą jęczmienną ma też bardzo istotną zaletę – jest bardzo sycący, więc miseczka takiej zupy w zupełności wystarczy każdemu na obiad.

Jeśli szukacie pomysłów na przygotowanie tej zupy w innej wersji to polecam :

Kremowy kapuśniak z grillowaną kiełbasą

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

Krok 1

2 min

Do wysokiego garnka wkładamy umytą włoszczyznę oraz żeberka. Zalewamy zimną wodą (około 2-2,5 litra).

Krok 2

35 min

Gotujemy pod przykryciem około 35 minut.

Krok 3

5 min

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę (ziemniaki powinny być jednakowej wielkości, aby się równomiernie ugotowały). Dodajemy je do gotującego się wywaru. Do garnka wspujemy kaszę jęczmienną.