1 godz 16 min
Średni
Kapuśniak z kaszą jęczmienną na żeberkach
1
pęczek
Włoszczyzna
2
kostek
3
Duże ziemniaki
100
g
Kasza jęczmienna perłowa
2.5
l
Woda
400
g
Kapusta kiszona (bez zalewy)
1
łyżka
Majeranek (duża łyżka)
1
pasek
Żeberka
1
szczypta
Pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
19.62 g
Węglowodany
30.5 g
Tłuszcze
4.9 g
Wartość energetyczna
245.81 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
76 min
Krok 1
2 min
Do wysokiego garnka wkładamy umytą włoszczyznę oraz żeberka. Zalewamy zimną wodą (około 2-2,5 litra).
Krok 2
35 min
Gotujemy pod przykryciem około 35 minut.
Krok 3
5 min
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę (ziemniaki powinny być jednakowej wielkości, aby się równomiernie ugotowały). Dodajemy je do gotującego się wywaru. Do garnka wspujemy kaszę jęczmienną.
Krok 4
5 min
Kapustę kiszoną drobno szatkujemy i przekładamy do garnka .
Krok 5
20 min
Gotujemy kolejne 20 minut (aż ziemniaki będą miękkie).
Krok 6
3 min
Na kilka minut przed końcem gotowania dodajemy do zupy kostki bulionowe – Bulion na żeberkach.
Krok 7
5 min
Wyjmujemy marchewkę, kawałek selera i pietruszkę i ucieramy je natarce o dużych oczkach i ponownie dodajemy do zupy.
Krok 8
1 min
Pod koniec gotowania doprawiamy pieprzem i posypujemy majerankiem.
Kiedy na dworze robiło się szaro i zimno moja mama gotowała nam kapuśniak z kaszą jęczmienną. Kapusta kiszona to kolejne bogate źródło witaminy C, która podnosi odporność. Poza tym ważna informacja dla dbających o linię – jest niskokaloryczna 🙂 Jeśli chcielibyście dodatkowo odchudzić taki kapuśniak , to proponuję żeberka zastąpić chudym mięsem drobiowym, choć według mnie żeberka są obowiązkowym składnikiem kapuśniaku 🙂 Będąc dzieckiem jakoś specjalnie nie przepadałam za kapuśniakiem, a teraz wręcz go uwielbiam i zazwyczaj gotuję duży garnek tej zupy, który wystarcza nam na 2-3 dni. Lubię takie kwaśne smaki i podoba mi się połączenie kapusty z kaszą.
Zaraz po ugotowaniu zupa może wydawać się nieco rzadka , ale po czasie kasza napęcznieje i zupa robi się naprawdę gęsta. Kapuśniak z kaszą jęczmienną ma też bardzo istotną zaletę – jest bardzo sycący, więc miseczka takiej zupy w zupełności wystarczy każdemu na obiad.
Zaraz po ugotowaniu zupa może wydawać się nieco rzadka , ale po czasie kasza napęcznieje i zupa robi się naprawdę gęsta. Kapuśniak z kaszą jęczmienną ma też bardzo istotną zaletę – jest bardzo sycący, więc miseczka takiej zupy w zupełności wystarczy każdemu na obiad.
Jeśli szukacie pomysłów na przygotowanie tej zupy w innej wersji to polecam :
Komentarze 0