Galareta wieprzowa

208 min

Łatwy

Składniki

8 porcji

1 kostka

Kostka mięsna WINIARY

1.8 kg

Nóżki wieprzowe

Golonka

Cebula

6 szczypt

Pieprz czarny

4 g

Ziele angielskie mielone

2 g

Liść laurowy

2 ząbków

Czosnek

160 g

Korzeń pietruszki

4 kawałków

Cytryna

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz czarny

Marchewka

1 łyżka

Pietruszka

1 kawałek

Seler naciowy

Por (biała część)

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

39.19 g

Węglowodany

15.56 g

Tłuszcze

38.17 g

Wartość energetyczna

566.06 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

3 min

Nóżki wieprzowe dokładnie oczyść i umyj.

Krok 2

120 min

Wlej do garnka wodę, dodaj nóżki i golonkę. Wody powinno być tyle, aby nóżki były przykryte. Gotuj przez 2 godz. na bardzo małym ogniu.

Krok 3

60 min

Następnie dodaj oczyszczone warzywa, kostkę bulionową i przyprawy. Gotuj jeszcze ok.1 godziny.

Krok 4

1 min

Odcedź wywar przez sito i zachowaj.

Krok 5

5 min

Obierz mięso z nóżek i golonki, pokrój na mniejsze kawałki.

Krok 6

5 min

Warzywa również pokrój w kostkę.

Krok 7

2 min

Do wywaru dodaj rozgniecione ząbki czosnku, dopraw solą i pieprzem.

Krok 8

5 min

Przełóż mięso z warzywami do formy i zalej wywarem.

Krok 9

5 min

Odstaw w chłodne miejsce a następnie do lodówki do stężenia.

Krok 10

2 min

Podaj pokrojoną na plastry skropioną octem lub sokiem z cytryny.

Krok 1 z 10

Nóżki wieprzowe dokładnie oczyść i umyj.

Krok 2 z 10

Wlej do garnka wodę, dodaj nóżki i golonkę. Wody powinno być tyle, aby nóżki były przykryte. Gotuj przez 2 godz. na bardzo małym ogniu.

Krok 3 z 10

Następnie dodaj oczyszczone warzywa, kostkę bulionową i przyprawy. Gotuj jeszcze ok.1 godziny.

Krok 4 z 10

Odcedź wywar przez sito i zachowaj.

Krok 5 z 10

Obierz mięso z nóżek i golonki, pokrój na mniejsze kawałki.

Krok 6 z 10

Warzywa również pokrój w kostkę.

Krok 7 z 10

Do wywaru dodaj rozgniecione ząbki czosnku, dopraw solą i pieprzem.

Krok 8 z 10

Przełóż mięso z warzywami do formy i zalej wywarem.

Krok 9 z 10

Odstaw w chłodne miejsce a następnie do lodówki do stężenia.

Krok 10 z 10

Podaj pokrojoną na plastry skropioną octem lub sokiem z cytryny.

Domowa galareta wieprzowa smakuje świetnie na podstawie wywaru z Kostki Mięsnej WINIARY, w którym gotuje się nóżki wieprzowe, golonkę oraz kompozycję warzyw. Pamiętaj, aby podawać galaretę wieprzową skropioną delikatnie sokiem z cytryny lub octem dla uwyraźnienia smaku. Nie żałuj przypraw: czosnku, ziela angielskiego, liści laurowych, natki pietruszki, pieprzu. Plastry galarety z wieprzowiny możesz podawać z kromkami chleba.