Galareta z kurzych łapek z wieprzowiną

6 godz 35 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Konczi

Składniki

6 porcji

trochę

Przyprawa w płynie MAGGI

1200 g

Kurze łapki

40 dag

Wieprzowina surowa

Marchewka

Korzeń pietruszki

0.5 pęczek

Pietruszka

trochę

Sól

trochę

Pieprz czarny

4 kulek

Ziele angielskie całe

Liść laurowy

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

54.02 g

Węglowodany

6 g

Tłuszcze

37.37 g

Wartość energetyczna

588.66 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Kurze łapki moczymy, oczyszczamy i odcinamy pazurki, przekładamy do dużego garnka zalewamy około 2l wody.

Krok 2

180 min

Gotujemy, ściągamy powstałą szumowinę, dodajemy liście i ziele angielskie oraz sól. Gotujemy na wolnym ogniu pod częściowym przykryciem przez około 2,5-3h, aż łapki będą się rozpadać.

Krok 3

5 min

Następnie odcedzamy wywar do innego garnka, dodajemy wieprzowinę.

Krok 4

10 min

Dodajemy obrane warzywa i gotujemy do miękkości wieprzowiny, doprawiamy do smaku pieprzem, Maggi i solą tak, by wywar był bardziej słony.

Krok 5

5 min

Mięso kroimy dość drobno, a marchewkę w kosteczkę.

Krok 6

3 min

Do miseczek bądź foremek przekładamy mięso z marchewką.

Krok 7

2 min

Zalewamy powstałym wywarem (jest dość żelatynowaty, więc nie trzeba dodatkowej żelatyny - woda, którą zalałam łapki zmniejszyła się o ponad połowę).

Krok 8

180 min

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia.

Krok 1 z 8

Kurze łapki moczymy, oczyszczamy i odcinamy pazurki, przekładamy do dużego garnka zalewamy około 2l wody.

Krok 2 z 8

Gotujemy, ściągamy powstałą szumowinę, dodajemy liście i ziele angielskie oraz sól. Gotujemy na wolnym ogniu pod częściowym przykryciem przez około 2,5-3h, aż łapki będą się rozpadać.

Krok 3 z 8

Następnie odcedzamy wywar do innego garnka, dodajemy wieprzowinę.

Krok 4 z 8

Dodajemy obrane warzywa i gotujemy do miękkości wieprzowiny, doprawiamy do smaku pieprzem, Maggi i solą tak, by wywar był bardziej słony.

Krok 5 z 8

Mięso kroimy dość drobno, a marchewkę w kosteczkę.

Krok 6 z 8

Do miseczek bądź foremek przekładamy mięso z marchewką.

Krok 7 z 8

Zalewamy powstałym wywarem (jest dość żelatynowaty, więc nie trzeba dodatkowej żelatyny - woda, którą zalałam łapki zmniejszyła się o ponad połowę).

Krok 8 z 8

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia.

Galareta z kurzych łapek z wieprzowiną to ciekawy pomysł na przystawkę, która może pojawić się na naszym stole przy okazji wizyty przyjaciół lub rodziny. Wzmocnijmy jej smak przyprawami: zielem angielskim, liściem laurowym, solą i pieprzem oraz obowiązkowo – przyprawą w płynie Maggi WINIARY. Dzięki niej galareta zyska na wartości. Smacznego!