Domowe pączki na smalcu

1 godz 25 min

Łatwy

Autorem przepisu jest kiziolek201

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

12 porcji

50 g

Drożdże

100 g

Masło

0.25 l

Mleko

3 łyżek

Cukier

1 łyżka

Spirytus

Żółtko

500 g

Mąka pszenna

200 g

Marmolada

trochę

Cukier puder

4 kostek

Smalec

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

6.78 g

Węglowodany

43.96 g

Tłuszcze

93.64 g

Wartość energetyczna

1051.47 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Z 1/3 ilości mąki, drożdży i 1/2 szklanki mleka przygotować rozczyn.

Krok 2

5 min

Gdy rozczyn wyrośnie, dodać utarte żółtka, spirytus, pozostałą część mąki, roztopione masło i resztę mleka.

Krok 3

25 min

Wszystko dokładnie wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia.

Krok 4

15 min

Gdy objętość ciasta zwiększy się dwukrotnie, wyłożyć na stolnicę, posypaną mąką, rozwałkować na placek grubości 4 cm i małą szklanką wycinać z niego krążki.

Krok 5

10 min

Nałożyć na nie marmoladę, zlepić, uformować pączki i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.

Krok 6

20 min

W płaskim naczyniu rozgrzać tłuszcz i wkładać do niego pączki zlepieniem do góry. Smażyć pączki po obu stronach.

Krok 7

5 min

Wyjmować łyżką cedzakową na sito, a gdy tłuszcz ocieknie posypać cukrem pudrem.

Krok 1 z 7

Z 1/3 ilości mąki, drożdży i 1/2 szklanki mleka przygotować rozczyn.

Krok 2 z 7

Gdy rozczyn wyrośnie, dodać utarte żółtka, spirytus, pozostałą część mąki, roztopione masło i resztę mleka.

Krok 3 z 7

Wszystko dokładnie wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia.

Krok 4 z 7

Gdy objętość ciasta zwiększy się dwukrotnie, wyłożyć na stolnicę, posypaną mąką, rozwałkować na placek grubości 4 cm i małą szklanką wycinać z niego krążki.

Krok 5 z 7

Nałożyć na nie marmoladę, zlepić, uformować pączki i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.

Krok 6 z 7

W płaskim naczyniu rozgrzać tłuszcz i wkładać do niego pączki zlepieniem do góry. Smażyć pączki po obu stronach.

Krok 7 z 7

Wyjmować łyżką cedzakową na sito, a gdy tłuszcz ocieknie posypać cukrem pudrem.

Pączki można jeść nie tylko w tłusty czwartek! A te domowe smakują najlepiej! Przygotowując pączki samemu, kończymy z odwiecznym problemem, jakim jest zbyt mała ilość marmolady. Tutaj sami o tym decydujemy. Deser nie jest czasochłonny, a warto spędzić nad nim każdą minutę – zadowolone miny domowych łasuchów w pełni to rekompensują. Pycha!