Chleb pszenny na kefirze i drożdżach

1 godz 49 min

Łatwy

Autorem przepisu jest cris04

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

10 porcji

450 g

Mąka pszenna chlebowa

50 g

Płatki owsiane

2 łyżek

Otręby pszenne

260 g

Maślanka

100 g

Woda

30 g

Drożdże

1 łyżeczka

Cukier

1 łyżeczka

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

7.54 g

Węglowodany

39.09 g

Tłuszcze

2.07 g

Wartość energetyczna

205.82 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

2 min

Drożdże wymieszać z cukrem.

Krok 2

5 min

Do miski przesiać mąkę, dodać płatki, otręby. Odłożyć 1 łyżeczkę na spód i sól. Dodać drożdże i kefir (w temperaturze pokojowej) i dodawać stopniowo wodę. Drewnianą łyżką połączyć składniki.

Krok 3

5 min

Masę przełożyć na omączony blat i zagnieść ciasto do chwili, aż będzie gładkie, sprężyste i nie będzie się lepić.

Krok 4

40 min

Ciasto umieścić w misce i odstawić do rośnięcia na około 40 minut.

Krok 5

5 min

Podrośnięte ciasto wyłożyć na blat, uformować okrągły bochenek (składając go kilkakrotnie) i włożyć do naoliwionej dobrze miski, wierzch posypać otrębami, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

Krok 6

5 min

Kiedy chleb podwoi swoją objętość przełożyć go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (delikatnie odwracając miskę do góry dnem). Wierzch chlebka naciąć.

Krok 7

45 min

Blaszkę wstawić do naparowanego i nagrzanego do temperatury 200 stopni piekarnika. Piec około 45 minut.

Krok 8

2 min

Po upieczeniu wystudzić na kratce kuchennej.

Krok 1 z 8

Drożdże wymieszać z cukrem.

Krok 2 z 8

Krok 3 z 8

Masę przełożyć na omączony blat i zagnieść ciasto do chwili, aż będzie gładkie, sprężyste i nie będzie się lepić.

Krok 4 z 8

Ciasto umieścić w misce i odstawić do rośnięcia na około 40 minut.

Krok 5 z 8

Krok 6 z 8

Kiedy chleb podwoi swoją objętość przełożyć go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (delikatnie odwracając miskę do góry dnem). Wierzch chlebka naciąć.

Krok 7 z 8

Blaszkę wstawić do naparowanego i nagrzanego do temperatury 200 stopni piekarnika. Piec około 45 minut.

Krok 8 z 8

Po upieczeniu wystudzić na kratce kuchennej.

Samodzielnie zrobiony chleb pszenny, przygotowany na kefirze i drożdżach. Dzięki temu jest niezwykle lekki i puszysty. A jego aromat zachwyca podwójnie! Zastosowanie płatków owsianych i otrębów pszennych sprawia, że zyskujemy dodatkowe walory smakowe oraz zdrowotne! Warte każdej włożonej pracy!