2 godz 46 min
Średni
Bułeczki z pieczarkami do barszczu
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kg
Pieczarki
1
Cebula
3
łyżek
Oliwa
1
łyżeczka
Tymianek suszony
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz czarny
1
szczypta
Cukier
0.5
kg
Mąka
0.5
kostka
Świeże drożdże (50 g)
2
Jajka (jedno do ciasta, drugie do posmarowania bułeczek)
1
łyżeczka
Sól
1
łyżeczka
Cukier
3
łyżek
Olej
.
Wartości odżywcze
Białko
10.05 g
Węglowodany
43.92 g
Tłuszcze
10.16 g
Wartość energetyczna
302.76 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Nim niebo zajaśnieje od fajerwerków obwieszczających nadejście Nowego Roku, w wielu domach na wolnym ogniu będzie się podgrzewał czysty barszcz. Kiedy biesiadnicy zasiądą do stołu, by się nim posilić, warto podać go z bułeczkami nadzianymi pieczarkami. Bułeczki można przygotować wcześniej, na przykład rano, i nie zaprzątać sobie nimi głowy w sylwestrową noc. Stanowią świetny dodatek do czystego barszczu, pyszną alternatywę dla krokietów.
I oczywiście można się nimi zajadać nie tylko w sylwestrową noc :)
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)
Jeśli chcesz spróbować innych dodatków do barszczu, sprawdź nasze przepisy:
Dodatki do barszczu – najlepsze pomysły
Pieczone pierożki do barszczu
Ślimaczki drożdżowe do barszczu
Jak zrobić uszka do barszczu?
Wigilijne paszteciki do barszczu
I oczywiście można się nimi zajadać nie tylko w sylwestrową noc :)
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)
Jeśli chcesz spróbować innych dodatków do barszczu, sprawdź nasze przepisy:
Dodatki do barszczu – najlepsze pomysły
Pieczone pierożki do barszczu
Ślimaczki drożdżowe do barszczu
Jak zrobić uszka do barszczu?
Wigilijne paszteciki do barszczu
Przygotowanie
166 min
-
Krok 1 - Bułeczki z pieczarkami do barszczu - farsz
5 minPieczarki dokładnie oczyszczamy z drobinek ziemi, myjemy, kroimy w paski. -
Krok 2
8 minCebulę kroimy w kosteczkę, podduszamy na oliwie, oprószając cebulę szczyptą cukru. Kiedy się zeszkli, dodajemy do niej pieczarki. Zanim puszczą sok, można je podlać niewielką ilością wody. -
Krok 3
25 minDo pieczarek dodajemy suszony tymianek, oprószamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Dusimy, aż woda odparuje. -
Krok 4
5 minPodduszone pieczarki przepuszczamy przez maszynkę do mielenia (jeśli nie mamy, można zamiast kroić pieczarki przed podduszeniem, zetrzeć je na tarce). -
Krok 5 - Bułeczki z pieczarkami do barszczu
20 minDrożdże zalewamy szklanką ciepłej wody, dodajemy łyżeczkę cukru, odstawiamy, aż „ruszą”. -
Krok 6
10 minPrzesiewamy mąkę na stolnicę, wbijamy do niej jedno jajko, dodajemy olej, zaczyn drożdżowy. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż będzie odchodziło od rąk (początkowo będzie się kleiło, jeśli za bardzo, bierzemy trochę mąki na dłonie i ponownie zabieramy się za wyrabianie). W razie konieczności podsypujemy stolnicę mąką. -
Krok 7
40 minZ wyrobionego ciasta formujemy kulę, przekładamy ją do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30-40 minut. Ciasto powinno w tym czasie podwoić swoją objętość. -
Krok 8
5 minCiasto dzielimy na pół, każdą połowę na 5 części (powinno nam wyjść 10 bułeczek). Części nie będą duże, jak też same bułeczki będą dość małe (prawie zamkną się w dłoni). -
Krok 9
5 minKażdą część delikatnie spłaszczamy, można rozwałkować je na stolnicy. Na środku kładziemy łyżkę farszu (nie za dużo, żeby bułeczki podczas pieczenia nie pękały), zlepiamy brzegi, układamy miejscem zlepienia do dołu na blaszce oprószonej mąką (można też wyłożyć ją papierem do pieczenia). -
Krok 10
15 minBułeczki odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na kwadrans. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 st. C bez termoobiegu (z termoobiegiem 190 st. C). -
Krok 11
25 minPrzed wstawieniem bułeczek do piekarnika smakujemy je rozkłóconym jajkiem. Pieczemy bułeczki ok. 20-25 minut, do zrumienienia. -
Krok 12
3 minBułeczki można podawać, jak lekko ostygną, bądź też na zimno.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0