Pieczone pierożki do barszczu

1 godz 56 min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

12 porcje

500 g

Pieczarki

Cebula

trochę

Olej do smażenia

Pietruszka suszona

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz do smaku

200 g

Masło

500 g

Mąka pszenna

1 opakowanie

Drożdże suche ( 7g )

Jajko

200 g

Śmietana homogenizowana 18%

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

8.43 g

Węglowodany

34.75 g

Tłuszcze

19.2 g

Wartość energetyczna

328.57 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

6 min

Pieczarki myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy.

Krok 2

5 min

Pieczarki razem z cebulą ucieramy w malakserze lub na tarce o dużych oczkach.

Krok 3

5 min

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy utarte pieczarki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krok 4

15 min

Smażymy tak długo aż zupełnie zredukujemy wodę , którą puszczą grzyby i lekko się przyrumienią.

Krok 5

20 min

Usmażone pieczarki odstawiamy do wystudzenia.

Krok 6

5 min

Mieszamy suche składniki ciasta pierogowego : mąkę, drożdże i sól.

Krok 7

5 min

Mąkę wysypujemy na stolnicę i tworzymy kopczyk. W środku robimy dołek.

Krok 8

5 min

Masło kroimy na małe kawałki i dodajemy do mąki. Do środka kopczyka dajemy śmietanę .

Krok 9

8 min

Wyrabiamy ciasto tak długo aż będzie jednolite i miękkie.

Krok 10

3 min

Gotowe ciasto przykrywamy ścierką. Odrywamy kawałek ciasta i wałkujemy.

Krok 11

3 min

Rozwałkowane ciasto posypujemy suszoną pietruszką i delikatnie wałkujemy.

Krok 12

3 min

Szklanką lub foremką wycinamy z ciasta kształt pierogów i na środku układamy farsz.

Krok 13

5 min

Dokładnie lepimy brzegi i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 14

3 min

Jajko wbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem. Smarujemy nim wszystkie pierogi.

Krok 15

25 min

Blachę z pieczonymi pierożkami do barszczu wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 25 minut.

Krok 1 z 15

Pieczarki myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy.

Krok 2 z 15

Pieczarki razem z cebulą ucieramy w malakserze lub na tarce o dużych oczkach.

Krok 3 z 15

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy utarte pieczarki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krok 4 z 15

Smażymy tak długo aż zupełnie zredukujemy wodę , którą puszczą grzyby i lekko się przyrumienią.

Krok 5 z 15

Usmażone pieczarki odstawiamy do wystudzenia.

Krok 6 z 15

Mieszamy suche składniki ciasta pierogowego : mąkę, drożdże i sól.

Krok 7 z 15

Mąkę wysypujemy na stolnicę i tworzymy kopczyk. W środku robimy dołek.

Krok 8 z 15

Masło kroimy na małe kawałki i dodajemy do mąki. Do środka kopczyka dajemy śmietanę .

Krok 9 z 15

Wyrabiamy ciasto tak długo aż będzie jednolite i miękkie.

Krok 10 z 15

Gotowe ciasto przykrywamy ścierką. Odrywamy kawałek ciasta i wałkujemy.

Krok 11 z 15

Rozwałkowane ciasto posypujemy suszoną pietruszką i delikatnie wałkujemy.

Krok 12 z 15

Szklanką lub foremką wycinamy z ciasta kształt pierogów i na środku układamy farsz.

Krok 13 z 15

Dokładnie lepimy brzegi i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 14 z 15

Jajko wbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem. Smarujemy nim wszystkie pierogi.

Krok 15 z 15

Blachę z pieczonymi pierożkami do barszczu wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 25 minut.

Pieczone pierożki z farszem pieczarkowym, to kolejna propozycja dania stanowiącego dodatek do barszczu czerwonego jaką znajdziecie na blogu. Tradycyjnie w moim domu przygotowuje się na Wigilię drożdżowe paszteciki z suszonymi grzybami, ale ze względu na synka staram się zrobić też coś z lżejszym nadzieniem: bułeczki z farszem pieczarkowym, uszka lub pieczone pierożki. Pierożki do barszczu można przygotować dzień wcześniej i zawinąć w folię spożywczą. Według mojej rodziny pieczone pierożki do barszczu następnego dnia smakują nawet lepiej 🙂