Kajmak jest składnikiem wielkanocnych mazurków oraz innych ciast i deserów lubianych przez dorosłych jak i dzieci. Bardzo dobrze pasuje także do drożdżowych bułeczek, na co najlepszym dowodem jest ten przepis.
Bułeczki drożdżowe z kajmakiem możesz przygotować jako deser, dodatek do kawy, podwieczorek albo słodką przekąskę dla najmłodszych. Taki domowy wypiek na pewno będzie smaczniejszy niż gotowa drożdżówka ze sklepu!
Ciasto robi się z podstawowych składników, takich jak mąka, jajka i mleko. Podobnie jak inne pyszności bazujące na drożdżach wymaga wyrośnięcia. Nie trzeba będzie jednak zbyt długo czekać. Żeby ciasto osiągnęło odpowiednią objętość, wystarczy około pół godziny w ciepłym, suchym miejscu.
Sposób formowania ciasta przypomina wyrabianie innych bułeczek jak drożdżówki z jabłkami, drożdżówki z rabarbarem albo cynamonki. Każdy, kto miał okazję przygotowywać podobne przekąski, na pewno sobie poradzi z takim wyzwaniem.
A co z kajmakiem? Najprostszym sposobem jest kupienie gotowej masy kajmakowej w puszce. To zdecydowanie przyspiesza proces przygotowywania. Ale jest też wersja dla ambitnych i dociekliwych miłośników wypieków - kajmak można przygotować samodzielnie. Kajmak powstanie, gdy będziesz przez około dwie godziny gotować zanurzoną w wodzie puszkę mleka skondensowanego. Druga metoda to gotowanie przez około trzy godziny mleka i cukru - trzeba jednak zachować czujność i często mieszać. Ostatnia metoda jest najprostsza - można po prostu rozpuścić krówki, uzyskując w ten sposób masę o smaku i właściwościach bardzo podobnych do kajmaku.
Gdy ciasto i kajmak są już gotowe pozostaje jeszcze pieczenie. Wystarczy 20 minut w piekarniku nastawionym na 200 stopni. Pamiętaj jednak, żeby odpowiednio wcześnie go uruchomić i wkładać bułeczki dopiero, gdy jest już nagrzany do właściwej temperatury.
Bułeczki drożdżowe z kajmakiem nie są trudnym przepisem. Gdy raz ich spróbujesz, na pewno zechcesz przygotować je ponownie!
